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  • 川菜广为流传的也是下河菜啊,部分小河菜,讲手法的上河菜不也是和鲁菜一样基本见不到么,只能在国宴看看,比如川菜最喜欢举例的开水白菜,鲁菜爆炒腰花时间12秒,家常版本爆炒腰花两三分钟,你觉得是一样的?

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  • 所以呢,为什么川菜、粤菜的家常菜能够发展、普及,而鲁菜不能呢?难道这不就是问题所在?每个菜系都有高端菜和家常菜,川菜、粤菜是发展、普及家常菜,而这里某些人口中的鲁菜却只守着高端菜,甚至也跟不承认鲁菜也有家常菜,难道这不就是问题所在吗?
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