学界普遍认为“新月地带”驯化小麦距今已经1万年，而不是只有5000- 6000年

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• 修我戈矛

• 你这可能是臆测。中国上古能将其他粮食加工成粉，如青海的粟类面条，加工小麦为面粉的能力也是有的，做面条的能力也是有的，新疆也出土了史前面条，但面条工艺是手搓成的，青海面条是压制后切成面条的。而且小麦粒子不像米那么容易煮，上古人类不可能花很长的时间去煮小麦粒吃。要知道陕县的小麦印痕是7000年前，这已经远远早于中亚种植小麦的年代（5000-6000年前）。虽然这种发现还很少，证据不够充分，但这种可能性是有的。

另外，不知你说的陕县小麦印痕是否陕西武功赵家来遗址？且不说其年代不到5000年，而且，看下面专业文章：

需要指出的是，这些小麦遗存的出土大多是偶然发现，而且在年代的测定上或植物种属的鉴定上，或多或少地都存在着一些疑惑和问题，并由此引发了一些争论。例如，亳县钓鱼台遗址的小麦遗存出土于一件陶鬲中，当时被认定为新石器时代的遗存，但随后这件陶鬲又被确认为是西周时期的遗物 。再如，武功赵家来村遗址发现的小麦遗存在年代上虽然没有争议（客省庄二期，4400 - 4000年），但植物种属的鉴定值得怀疑。根据报道，赵家来村的小麦遗存实际是发现于墙皮草拌泥中的某种植物茎秆的印痕 ，然而，大多数谷物的茎秆即便是在新鲜状况下仅凭外观也很难进行种属鉴定的，更何况是残留在草拌泥中的印痕。 　　在上个世纪发现的这些小麦遗存中，影响力最大、争论也最多的当属民乐东灰山遗址出土的小麦遗存。东灰山遗址的小麦遗存最早是由李璠先生研究的，他曾于1985年和1986年两次前往东灰山遗址采集到一批炭化谷物遗存，从中鉴定出了普通小麦（Triticum aestivvum）和密穗小麦（T. compactum）两个小麦品种，并根据中国科学院地理研究所碳十四实验室对采自遗址土样（黑炭土）的测年结果，判断东灰山遗址出土小麦的年代在距今5000前后 。李璠先生是我国著名的农学家，他对东灰山遗址出土小麦遗存的植物种属鉴定是可信的。但李璠先生不是考古学家，他在东灰山遗址采集植物遗存的方法以及对出土小麦遗存的年代判断需要专业的考古学者进行核实。

2005年，一支由中国和美国考古学者组成的联合考察队专程前往东灰山遗址，根据文化层重新采集了土壤样品并进行了浮选，从中发现了一定数量的小麦和大麦遗存。北京大学碳十四实验室从浮选结果中选择了10余份系列的炭化麦粒样品，应用加速器质谱测年方法对这些出土炭化麦粒直接进行了测年 ，绝大多数小麦样品的测年结果都落在了距今3600～3400年之间。近几年，由中国和澳大利亚的环境学者合作对东灰山遗址出土小麦再次进行了采样和年代测定 ，校正年代为3829~3488 cal. BP※。这些新的年代数据无可辩驳地证实了，东灰山遗址的文化堆积及其包含的小麦遗存应该属于四坝文化时期，绝对年代在距今3600年前后。由此，困扰学术界数十年的一桩疑案终于得到解决。

最后，普遍认为“新月地带”驯化小麦距今已经1万年，而不是你认为的5000- 6000年。