杭州市政府奖励杭帮菜团标，路子是对的
岁月如歌7361
2023-04-06 09:46
【本文来自《杭州悬赏100万元出点子，摆脱“美食荒漠”？当地回应：明显误导》评论区，标题为小编添加】
看了这么多对杭州美食的批评，感觉没几个是真的吃过见过的。也不想想，做了百年首都、千年省会，而且物阜民丰、经济繁荣的杭州，居然会是美食荒漠？？？
楼主说的对，杭帮菜特别讲究功夫，同一家店，同一道菜，不同的厨师做出来，味道差很多。没法子，这种高端美食，本来就不适合大规模生产。因为它接近艺术，而不是技术。不可能“千部一腔、千人一面”地标准化制造出来，每次出品都完全一样。为什么很多艺术家也是美食家，擅长烹饪，比如张大千。也就是这里面其实是有创造性的。不像麦当劳，肉多少克，盐多少克，胡椒粉多少克，都固定了。所以，要想搞标准化的杭帮菜，得首先实现标准化。杭州市政府奖励杭帮菜团标，路子是对的。至于能否实现，有待于观察。
