川菜红遍全国，是中国厨师的集体悲哀
秋月春风
2022-10-05 16:39
【本文由“观察者网用户_285923”推荐，来自《外国人是怎么看中国菜的？ 中餐走向世界要注意什么？》评论区，标题为小编添加】
一直认为菜偏辣是厨师黔驴技穷巧妇难为无米之炊的结果——只能靠辣来掩盖味道的缺乏或者靠辣来点缀提神。
川菜红遍全国，是中国厨师的集体悲哀。
不要找些菜之所以辣的牵强附会的理由，菜辣的真实理由只有一个——菜单调了，菜少了，为了能下饭，只能辣一点。
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