苏南吃的羊叫湖羊，讲究要吃嫩的羔羊，一年四季都可以吃，和苏北的山羊不是一回事
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2022-10-03 17:07
【本文来自《现在大夏天回到老家，看到家乡人民吃伏羊，喝羊汤，真的是满心的不理解》评论区，标题为小编添加】
江苏南部吃的羊叫湖羊，讲究要吃嫩的羔羊，并且一年四季都可以吃的，只不过热羊汤冬天吃更有感觉；近代没有冰箱，羊糕只能冬天才有吃；冬天吃花样比较多让人觉得冬天才吃羊肉而已。现在苏州流行的羊肉锅子这种不适合夏天吃的吃法才是近年来才有的，以前各种冷盘，红烧，馄饨，包肚才是正宗吃法。
湖羊和苏北的山羊不是一回事，本身膻味就很淡，甚至于你可以说它没有羊味。鲜字的甲骨文就是一只羊和一条鱼，羊肉一直是上席的主要肉类，只有吃得起和吃不起的区别，没有好不好吃的区别。
