农村里吃席，我们那里是十分讲究的

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流水席我年轻时吃过很多，这些年有讨也在农村朋友家去吃过，就没见过文中这种吃法的。这哪是吃席，纯粹是“打抢”。老家以前有两句老话骂人，“马村”，“上不得台面”，意思就是粗鲁不懂礼节，见不得场合。

从细到大，在小镇上生活过十八年，读大学时寒暑假也回去。流水席一年总要吃几回。农村里吃席，我们那里是十分讲究的。每一方桌八个人，上席不是随便什么人都能坐的，要么是年龄大辈份高，要么是地位高，要么是威望高的。上席两个还得分左右，以左为尊，乱来不得。等到开席上菜，坐上席的不动筷子不作声，其他人是不能动的。而且我们那边吃席上菜，是一道一道上的，不能一起上。第一道菜叫“头碗”，最后一道一般是扣肉，得放鞭炮。中间是一道整鸡，鸡头是左上席的，鸡屁股是右上席的，鸡腿是给小孩子或者远客，鸡翅鸡爪是给年轻人，意为飞得起多抓钱。鸡胸肉一般都是给老年人。狗肉平时吃吃可以，但是绝对不能上正经酒席的。乱吃、放抢是不可能的。席上有菜剩，可以找主家拿个碗带回家吃，没什么关系。

我们老家办白事有个规矩，虽说也开席，但一般不能在席上吃，除非是远客。得自己带个碗，是坐上席的两个人负责将每道菜均分，大家带回家去吃。这种吃法叫“和菜”。