我在北方见过的“过桥米线”大部分是拿川味火锅底料煮的,所以这和螺蛳粉没可比性
【本文来自《为什么云南的米线达不到广西螺狮粉的高度?》评论区,标题为小编添加】
出了云南,很难找到能熬出鸡油的半散养鸡,没有鸡油保温,那过桥米线就是个假货。
哪怕是丽江的土鸡米线,也是市场里专门商户配送的混血乌鸡熬的汤底。
我在北方见过的“过桥米线”竟然大部分是拿川味火锅底料煮的,所以这个和螺蛳粉没有可比性。
【本文来自《为什么云南的米线达不到广西螺狮粉的高度?》评论区,标题为小编添加】
出了云南,很难找到能熬出鸡油的半散养鸡,没有鸡油保温,那过桥米线就是个假货。
哪怕是丽江的土鸡米线,也是市场里专门商户配送的混血乌鸡熬的汤底。
我在北方见过的“过桥米线”竟然大部分是拿川味火锅底料煮的,所以这个和螺蛳粉没有可比性。
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