高硬度合金钢刀不能拍蒜，根本原因还是菜刀的粗制滥造
布谷0000
2022-07-14 13:08
【本文来自《张小泉菜刀拍一下蒜就断了，客服：我们的菜刀不能拍蒜》评论区，标题为小编添加】
高硬度合金钢刀不能拍蒜，根本原因还是菜刀的粗制滥造！
高硬度钢确实韧性欠佳，而低硬度钢铁则韧性良好，所以一把打造精良的刀具往往采用二者的结合，刃口部分用高硬度合金钢或高碳钢，而其他部位采用低碳钢。
而现在一般生产厂商权衡了工艺复杂性带来的成本增加，为了生产效率就全部采用高硬度钢，如此而已。
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