要说菜刀，大超市卖的国内品牌的不锈钢菜刀，就相当的好了

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• 柳剑

• 要是把坦克炮管上的钢截下来打菜刀，这刀质量会怎样？有没有毒？生意可做吗？参考金门人把炮弹钢做成菜刀的先例。

火炮炮身用钢是高质量特钢，打菜刀之类真是大材小用了，当然也不存在有毒元素的问题。

那说到金门县用炮弹片打造的金门菜刀，就要扯点炮弹方面的事了。以榴弹为例，它靠爆炸产生的弹片杀伤敌人，用钢的特点是含碳高，磷高。磷是有意加进去的。碳高磷高，材料硬度高，脆性高，韧性差，炮弹爆炸后，弹体裂成足够多的弹片，且弹片裂口坚硬锋利，达到杀伤对手的效果。

我军炮轰金门，基本上都是榴弹。杀伤人员（用瞬发引信），摧毁敌工事（用延期引信）。

金门菜刀就是用榴弹弹片打造成的。这种刀的材质本身硬度高，应该说切菜切肉还是很不错的，但推测砍骨头之类，刀口肯定容易崩，因为韧性本身不足嘛。

到于穿甲弹，钻地弹之类，弹体强度应该相当高，品质比榴弹用钢高若干等级。当然也不用于金门。

再说所谓金门菜刀，说是用弹片打造的。但是，有那么多菜刀般大小的弹片吗？大弹片多了，弹片密度就不够啊。所以，应是工匠们将弹片收集起来，将几块弹片叠加锻打，反反复复（当然也可以熔炼），加工成“金门菜刀”，专卖给大陆客。

最后想说，要说菜刀，大超市卖的国内品牌的不锈钢菜刀，就相当的好了，综合性能比金门菜刀高一个数量级，够用一辈子。