张家口是一个浓墨重彩的地方，是名播四海的内陆商埠、旱码头

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张家口是一个浓墨重彩的地方，它是硝烟烽火弥漫、边城号角长鸣的古战场，也是名播四海的内陆商埠、旱码头

踏进万里长城第一门的大境门，就踏进了历史厚重的张家口。

可不要小瞧这个这个“门”，这可是响当当的万里长城四大关口之一，其他三个关口分别是居庸关，嘉峪关，山海关。

为什么“大境门”叫“门”呢？

因为长城的关口主要是用来防御的，所以以“关”命名的居多，大境门的“门”却是包含了“商文化”和“武文化”，简单点说，不仅有防御的功能，更具备了商贸交易的功能，这可是其他关口比不了的。          早在明代隆庆年间，在大境门外就形成了史称“贡市”的边贸市场，来自欧洲腹地和蒙古草原的皮毛、银器、牲畜、药材等商品通过大境门流入内陆，我们的丝绸、瓷器和茶叶等商品又通过大境门走到了国外。

这些茶叶，它们的产地基本都是南方，就连武夷山的茶叶都是千里迢迢运到大境门，然后再在运到蒙古和俄罗斯，以塞外重镇张家口为起点延伸至俄罗斯恰克图，这条路线，就是大名鼎鼎的“张库大道”，也被称为“草原茶叶之路”。          

这两条路线为了便于大家区分，上面这张图供大家参考，这张图就是“万里茶道”，起点为福州，之前我们说的武夷山的就是通过这条路经过张家口大境门出去的，而“张库大道”是以张家口为起点的。

晋商素来精于商道，控制着恰克图的茶叶贸易。每年早春，晋商会早早来到武夷山区采购新茶。货物经江西、河南后运往张家口。           张家口是货物运输的中转站，装满了茶叶的驼队、车队和大篷车从这里出发，穿过茫茫的蒙古戈壁滩和风雪交加的西伯利亚南部，翻过乌拉尔山，一路跋涉，最终到达下诺夫哥德罗集市。集市位于伏尔加河河畔，是俄罗斯帝国最大的商品集散地。

19世纪的下诺夫哥德罗每年7月都会举办大市集，近一半的俄罗斯商品通过市集转手交易。市集正式开始的时间以第一箱茶叶运抵后举行开箱仪式的时间为准。成箱的茶叶从西伯利亚码头卸下后，茶叶样品旋即送往茶商设在“中国街巷”的临时办公室，专业的品茶师通过严格检查以确定茶叶的质量品级，而后在市集上销往俄罗斯各地。

茶，这一片神奇的树叶，在张家口的历史长河中延伸出一串“衣食万户，润泽世人”的长长的产业链，也从张家口一路向北，延伸到俄罗斯，输出了茶，也输出了茶叶文化，让俄罗斯这个好酒的国度，渐渐形成了茶叶情结。

中国和俄罗斯两个民族历史迥异的国家共有的边境线长达四千二百公里。两国之间的关系有理解，有误解，有亲密也有疏远，但不论关系如何跌宕起伏，茶叶总是如同丝带般贯穿其中。无论是生活在金碧辉煌的克里姆林宫里的王公贵族，还是生活在乡村小木屋的农民，都把温暖的茶视为国饮。俄罗斯的饮茶风俗还催生了新的茶具——茶炊。

“黄昏来临，桌上灯光闪闪，

烧晚茶的茶炊咝咝作响，

烫热着中国的细瓷茶壶，

轻轻的水汽在它下面飘荡。”

——节选自 普希金 《叶普盖尼·奥涅金》

茶炊是俄罗斯家庭和壁炉的象征符号。在俄语里，茶炊“萨摩瓦”的基本含义是“自煮”，它是一种底部带有水龙头的金属桶，中间有一根空心管，管里放着木炭，管顶置一把茶壶，里面是茶汤浓汁。

炭火煮沸桶里的热水和茶壶里的茶汤浓汁。喝茶时，根据口味喜好，从水龙头里放出热水稀释壶中的浓茶。

家境殷实的人家会有至少两个茶炊，一个日常使用，一个节庆时使用，即便是穷苦人家，也会有一个基本款的茶炊。