童年的美味“零食”

前几天有人问我,你小时候吃过什么奇怪的零食?

那就可太多了,比如一毛钱一袋的“甜冰”,就是一袋子加了色素和糖精的水,冻得硬邦邦,我们夏天都当宝贝一样地吸;比如有一种东西叫做“麦乳精”,我们拿它当奶粉喝;再比如还有一种“唐僧肉”,其实就是一堆香料腌制的豆制品.....

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我再想了想,其实现在年轻人吃的零食,我小时候一样都没吃过,你们现在吃着玩的一些“点心”,如粽子、糍粑、米糕之类的,在我小时候其实是填饱肚子的主食;而我小时候吃的一些零食,在上一辈人看来可能是救命的宝贝。

有种东西,你们一定没有吃过。

它叫做“炒焦屑”,我也不知道这俩字该怎么写,但是我外婆就叫它“焦屑”(姜堰方言读作jiao xi)。

其实就是炒面粉,面粉、米粉、豆粉都可以,放在铁锅里炒出一点焦香味,然后拌入红糖或者白糖,再冲入开水……和成黏糊糊、湿坨坨一碗看不出形状的“泥巴”。

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卖相真不好看,但是真的很好吃,而且很顶饿,虽然吃起来有点粘牙沾舌头。

小孩子饿得快,外婆就会炒一大罐子“焦屑”,每到下午,就给我们拌上一大碗,有时候还会加点炒芝麻和香油,我们表兄弟一个个吃得满嘴乌黑,连碗底都舔干净了。

当过红小鬼、做过新四军、解放军的外公说,“你们真有福气,这就是咱们当年好不容易才能吃上的炒面啊……”

其实这不是“敷衍”孩子,而是在那个贫穷、匮乏的年代,这一个老人家为了孩子做出的最美味的食物了。

我生于80年代,农村里吃点好吃的太难了,我们小时候没有喝过牛奶,没有吃过面包,甚至到初中的时候才第一次吃到方便面,但是我们童年似乎并没有感到太多匮乏,全靠外婆一双巧手。炒“焦屑”、炒“糍粑”、“鸡蛋冲红糖水”、“烤知了”、“烤面片儿”、“烤红薯”、“烤玉米”、“炸小鱼”……每一天,我们似乎都能吃到新鲜玩意儿。

我已经很多年没有尝过这些了。

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