因为过去工作关系，经常去采访革命老区，所以客家常去

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因为过去工作关系，革命老区经常去采访，所以客家常去，我觉得吃客家菜口味是一方面，重要的还是气氛，非常热情好客，米酒喝着劲头不大，每次都喝的比较多，结果最后会晕的很。大埔，永定，武平，上杭，瑞金，长汀，丰顺，蕉岭，宁都，大致就是这些地方。

当地村委会等，接待的菜是汪肉一大盘，鸡肉一大盘，鸭肉一大盘，鹅肉一大盘，羊肉一大盘，牛肉一大盘，肘子一大盘这样子上，巨大的盘子叠在一起，除了山东，很少有这样上来先搞一桌肉的。然后盐焗鸡，猪蹄汤这些也有，还有各种粉果，猪油拌的饭特别香。

早晨一大碗米饭加猪杂汤。

长寿老人特别多，记得我第一次去的时候零几年，刘亚楼同志的弟弟，是个普通的农民，在在村里，身体很好很能说，很多老人给我们讲当年的革命故事，还有接头户啊，老战士啊，革命后代啊，深深觉得中央苏区建立在客家人聚居的区域不是偶然的。

不过，客家山区普通吃饭也是特别节俭的，特别是没有客人的时候。有几次，我们去村民家，和村民一起吃，看到他们吃很多咸菜，没有客人的时候吃得如此简单，心里很难过，后来，我们就不惊动当地了，和老乡一起吃饭，吃完了到地里割稻子去。