2亿吨浪费发生在超市！临期食品真的不能吃？

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这是一份联合国发布的报告，在全球每年浪费的13亿吨粮食中，我们餐桌上的剩饭剩菜，只占30%，

而剩下的70%，在被摆上餐桌之前就损耗掉了。其中，有多达两亿吨的浪费发生在超市，便利店，卖场这些销售环节。

现在是晚上八点，我家附近的这家超市还有两个小时就结束营业了，但货架上仍然摆的满满的，其中不少因为快要过期，而被贴上了特价标签。这部分商品，被称为“临期食品”。

一般来说，面包，冷藏肉类和水果的保质期在2天到一周，牛奶则在15天左右。这些食品一旦距离保质期只剩1-4天时，就成了“临期食品”，在每晚8点到9点半这段时间里，集中打折出售。

张先生【超市工作人员】：其实打折是最后的手段，如果还卖不出去，那么我们只能下架，然后集中销毁，我看网上有人说，为什么不免费送，或者捐给慈善机构，我们其实也不想浪费，但是捐赠的话，需要运输成本，可能送到的时候已经坏了。免费送的话，很多人就专门等到晚上，免费的时候再来抢。白天的话，就会剩下更多的商品卖不出去。就会造成更多的浪费。

于是，为了避免这些可爱的食物被浪费掉，我决定一份微薄之力。 我买了：买一赠一的酸奶、半价的面包还有5块钱一盒的红心火龙果，以及其他我爱吃的东西。这些东西总共花了我90多块，原价可是要将近200块。

但是我身边确实有人对临期食品不感冒，而他们给出的理由也很简单：影响口感。

就比如新鲜的水果，和放了几天的水果，吃起来肯定不一样。虽然它没有过期，但因为水分的流失，营养和口感肯定会大打折扣。这也解释了为什么超市急着要把临期食品处理掉，毕竟货架的数量有限，消费者永远希望买到最新鲜的食物。 

张先生【超市工作人员】：消费者对生鲜类的临期食品还是有一些顾虑的。一般保质期还剩一天的商品，即使打折，消费者也不太愿意购买，很多人来买菜买肉，都只挑最新鲜。

但话说回来没有哪家超市，只卖生鲜吧。那些保质期比较长的食品呢？比如零食。

这包是我最爱吃的薯片，它的保质期是9个月。大部分超市会在保质期还剩三分之一的时候，就将零食下架处理。但是一包还剩下三个月的薯片，真的会有人觉得它有问题吗？吃起来和普通的并没有区别，但是当它被贴上临期食品的标签以后，原本12元一包的，现在只要六元。

更加离谱的是，当我打开某宝搜索“临期零食”四个字的时候，发现那些让我高攀不起的进口零食，竟然只卖白菜价。看着2块2一包的进口薯片，我不禁产生了一些怀疑。

于是我联系了一家临期店铺的老板，想摸一摸其中的门道。

罗先生【“尾货罗”店主】：因为进口食品，从原产地生产到提货，是需要一个月的时间的，然后从国外运输到国内，也差不多要一个月时间，最终在国内的报关和检验检疫，也是要花掉差不多一个月时间，所以说最终他在超市上架的时间，其实是很短的，所以进口食品这类产品是很容易产生一个折扣处理的渠道。

和国货相比，进口零食因为运输条件等原因，更容易成为临期食品，打折的力度也更大。单纯从吃货的角度看，这当然是件好事儿。

据统计，2018年，我国进口食品规模已超过700亿美元。在如此巨大的利益面前，一些人也开始动起了歪脑筋。

2019年7月，上海警方查获了一起贩卖过期零食的案件，涉案金额上百万元。超过4500箱已经过期的进口零食被重新包装，准备流入市场。

罗先生【“尾货罗”店主】：在二手市场上，专门有这么一帮人他们是在收已经过期的产品，进行日期的一个修改，改成一个正期的产品，就是我自己都在几年前，我吃过这么一次亏，那次货值差不多20万，抽检的时候，发现这批货就是品质跟口感完全不一样，后面我自己是进行了一个集中销毁。

一般来说，临期食品的货源分两个渠道：品牌方的工厂尾货，以及线下的二手交易市场。正规的店铺会从品牌方直接进货，而那些流落在二手市场的货物，来源非常复杂。有的来自超市的退货，有的从批发商和个人手中收购。这些货物的一般得不到妥善的保存，也没有人负责监管，安全性自然无法保证。

罗先生【“尾货罗”店主】：商家肯定先要自觉的去把关好产品的品质，不能去欺骗用户，再监管部门来讲，就是希望监管部门对做这类产品的商家要进行认证，必须要标注他的生产日期以及保质期，不能说只剩下几天的产品，让用户在不知不觉的情况之下去购买。这样子会伤害用户的。

我觉得临期食品这个东西，只要确保它的来源是安全可靠的，并且加大我们的监管力度，感觉它还是很有前途的。对于临期食品，你有什么想法？