根据人民日报的文章分析学校食物浪费

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今天的人民日报登载一篇有关与学校食物浪费问题的分析的文章，根据人民日报的文章分析学校食物浪费，目前有一下几个特点

一、食堂食物可口程度不同地区呈现两极分化

“剩饭菜里，有对可口食物的期待。两位不同学校老师的讲述形成鲜明对比：一位老师说，食堂有面食、小炒、西点、小吃，花样多又好吃，很受学生们欢迎；另一位老师则说，连自己都觉得食堂饭菜“配辣酱才吃得下”，更不用说学生们了。”

二、精细化制作的饭菜更受欢迎

“这些年，很多学校积极改进，如大块蔬菜常被倒掉，食堂师傅就主动改切小丁炒饭，菜品更受欢迎。”

三、可选择的个性化的食物供应有助于减少浪费

“剩饭菜里，有改进供餐方式的需求。调查显示，对比盒饭、自助餐、组合套餐三种常见校园餐饮提供方式，盒饭浪费最为严重，约占供应量的1/3，而自助型餐饮浪费量最低。这就启发我们，盒饭虽易于搭配、便于分发，但如何满足个性化需求还需探索和实践。比如，调整分量，精准供餐；多几种菜品组合，多一些套餐选项；主食也可分大中小份或自助取用。站在学生的立场上做一些改进，浪费就会减少。”

四、肉类和菜类的浪费情况不同

“有老师观察，肉类菜品往往受到学生欢迎，青菜豆腐等则乏人问津。”

五、目前学生存在广泛的偏食现象

“调查也显示，中小学生浪费的食物以主食和蔬菜为主，分别占总量的45%和30%。如何引导学生不挑食、不偏食，建立科学饮食习惯，还需久久为功。”

想要让学校的食物浪费减少，必须坚持一下四点：

1.提高学校食堂的食物烹饪水平，推广精细化的饭菜制作。

2.在有条件的学校的食堂推广饭菜自助化，套餐化

3.优化饭菜的肉菜烹调比例，降低单一的肉类菜类菜谱

4.在做到以上几点的基础上加强科学饮食教育。