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一路飙到8.9,不是我吹,这片还真就只有咱中国人拍得出来!

作者|   小探

来源|   影探

前几天刷视频,看到这样一个故事——

一个留学生的课堂上,老师问起各国学生早餐都会吃什么。

那些外国学生,马上就给出了答案。

有吃面包喝咖啡的、有吃煎蛋和水果的、有吃麦片泡牛奶的、还有吃香肠、奶酪和培根的……

唯独到了中国学生这里,答不上来了。

或者说,有点蒙了。

看完故事,小探第一个反应是被逗笑了。

但笑完再一想,好像确实是这么回事。

是啊,吃啥呢?

毕竟,可以选择的实在是太太太太太多了!(不用怀疑,咱就是在拉仇恨500

那到底都有些啥呢?

一起来看看——

《早餐中国》第二季  

2019.10.21

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其实,早在今年4月份的时候,我探就推过一次它。

没想到仅仅时隔半年,第二季就来了。

片如其名,这是一档专门介绍中国早餐的纪录片。

不过,与其说它是纪录片,不如叫它短视频来得更准。

因为,作为纪录片来说,它的体量实在是太小了。

小到什么程度?

一集不过五六分钟,稍不小心溜个神儿,可能就错过了半集。

不过,这样的体量也有它的好处。

因为闲暇之余,随时随地你都能刷上几集,解闷儿又解压。

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除了体量小,这片的其他配置其实也都不大。

拍摄对象,全是街边、巷尾、胡同儿里不起眼的小店。

店主,也都是社会中再寻常不过的父子、夫妻、兄弟、姐妹、朋友……

食客,有晨起的大爷大妈、早起的上班族、上学路过的学生、为了早餐特意过来的男男女女……

就连后期制作,也都是一色的接地气风。

它没有大牌的明星,没有煽情的旁白,没有刻意的渲染,更没有过硬的宣传。

乍一看这阵势,似乎有点苦兮兮的赶脚。

但咱可不要以貌取人。

正所谓“人不可貌相,海水不可斗量”,小制作也依旧可以取得大成就。

这不,回归的第二季在豆瓣一路飙到了8.9。

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虽然看的人比较少,但在流量盛行的今天,如此清心寡欲的它也颇有种“虽千万人吾往矣”的姿态。

所以,我探今天愿再当一次自来水,给大家好好安利一波。

说句实话,看它之前,一提起早餐,小探的字典里能够搜索到的大概就是:

包子馒头豆腐脑、清粥豆浆和油条。

所以看完它,我第一反应就是,自己这么多年的中国人算是白当了。

原来,仅仅一个早餐,真的可以玩出这么多花样。

新疆烤包子、重庆小面、内蒙古赤峰对夹、宁夏羊杂碎、北京豆汁、广西柳州螺狮粉……

只有你想不到的,绝对没有我们中华美食做不了的。

甚至,有些早餐,小探我连听都没听说过。

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而且,几乎每个城市都有它的私人订制,每样早餐也都代表了一方风土人情。

所以,在看它的时候,你不仅能增长见识,同时也会感到异常亲切。

因为,无论你身在哪里,都能从中找到家的感觉。

那么话不多说,我们挑几个品品。

>>>新疆吐鲁番·烤包子

新疆,有名的盛产美食。

羊肉串、手抓饭、大盘鸡、炒米粉、馕、曲曲汤……

即便没吃过,你也肯定听过几样。

而来到吐鲁番,你怎么可以错过阔西马克拉家的烤包子。

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这是一家坐落在吐鲁番街边的寻常小店,有着20多年的历史。

别看店面又小又普通,他们家的烤包子可是号称吐鲁番最有名的。

从店外排的长队来看,这话确实不假。

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至于这烤包子有多好吃,小探不说。

毕竟,耳听为虚,眼见为实。

节目组似乎也是这么想的,所以代替说,它选择用三个画面来诠释。

一个画面,是烤包子出炉前食客们在旁痴痴地等待,那种专注的表情是任何语言也形容不来的。

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一个画面,是包子在火热的囊坑中慢慢升温,直到变熟的那一刻,嘭的一小下,汁水破皮而出。

隔着屏幕,小探都闻到了烤包子油滋滋的香味儿。

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一个画面,是烤包子出炉后食客们迫不及待地开吃,一口下去,咔滋一声,光听声音就知道口感有多脆。

再撕开一看,里面鲜嫩多汁的馅料,引得人口水直流,也将其外酥里嫩的口感展现得淋漓尽致。

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就说你馋不馋吧,反正我是哈喇子流一地。

<<<山东临沂·糁

这个糁,就是小探刚刚提到的,我听都没听说过的早餐。

糁是个多音字,念shēn,也念sǎn。

不过放在山东临沂的早餐中,它却念sà。

至于为啥叫sà,卖了几十年糁的老板说,总之这是一个传说,他也是不明白。500

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那这糁到底是啥呢?

说通俗一点,其实有点像一碗浓稠的牛肉汤。

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为了客人能早点吃到新鲜的糁,老板江涛和媳妇凌晨2点多就要开始准备食材。

煮牛肉、熬汤、切肉片、调料、勾兑汤汁……

一套流程下来,第一碗糁出锅,已经是3点多了。

此时,正逢上夜班的人下班,休息之前吃上一碗暖暖的糁,养胃又安神。

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而且,吃糁的同时,还可以搭配多种主食。

油条、烧饼、千层饼、锅饼、榨菜……

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不管你喜欢哪种搭配,总有一款适合你。

<<<北京·豆汁

老北京豆汁,大家应该都有耳闻,毕竟它的酸爽是出了名的。

能有多酸爽?

看看这两位小食客的表情就知道了。500

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喝豆汁,就像吃榴莲。

喜欢的人吃着贼香,不喜欢的人就像上面的两个小孩一样,满脸都写着拒绝。

对于大部分老北京人来说,它都是早餐必不可少的一项。

甚至像一位老奶奶说的:

就是不舒服了,都得爬起来,为的就是这一口豆汁。

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如果再配上烧饼和焦圈,那就更完美了。

简直堪称一绝!

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所以,能吃到这口的食客们,脸上写着的都是满满的幸福感。

而这层幸福感的背后,还有着更加温馨的故事。

其实,卖了20多年豆汁的老板尹新安,也曾想过放弃这家早餐店。

但为了那些每天都来喝豆汁的食客们,为了不辜负他们的喜爱,也为了继续延续他们的这份念想,他还是咬牙坚持了下来。

这一坚持,就是20多年。

用他自己的话说,那么多人是奔着他来的,如果真的不干了,就算在家待着,心里也会不踏实的。

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所以,这看似简简单单的一顿早餐,其实满满的都是爱啊。

而用爱做出来的早餐,你说能不香吗?

其实,纵观整个《早餐中国》,里面每一家早餐店之所以能远近闻名,都离不开这份浓浓的爱意。

他们中的大部分店家,几乎都是凌晨三四点就要起床准备,甚至有的更早。

为的就是让食客们能按时吃到最新鲜、最健康的早餐。

虽然也是为了盈利,但也算得上是辛苦一家人,幸福千万家。

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这样的早餐,不仅暖胃,更暖人心。

而暖人心,也正是《早餐中国》导演王圣志拍摄这部纪录片的初衷。

当初决定拍这样一部有关早餐的题材,其实灵感来源于导演的真实感受。

如今的社会,人们都非常忙碌。

996的工作体制,将年轻一代都磨练成了可以不吃早餐的社畜。

试问在座的各位,有几个没经历过这种情况:

前一晚加班到深夜,第二天拖到最后一秒起床,匆忙洗漱过后,飞速直奔公司,开启新一天的忙碌。

早餐?

我觉都不够睡啊好不好!

久而久之,不吃早餐似乎就成了一种习惯,而生活的气息也在悄无声息间离我们渐行渐远。

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据悉,该片的主创团队大多也都是90后,他们对早餐也都是十分敷衍,甚至不吃早餐。

这让王圣志不禁疑惑:

难道这一代人都已经忘记早餐了吗。

于是,他亲自带队开始了为期三个月的调研,寻找全国各地隐藏在社区内部的、当地老百姓的特色早餐。

再后来,就有了我们看到的《早餐中国》。

同为90后的小探,其实特别理解导演王圣志拍摄这部纪录片的用意。

表面上看,它向我们传达的是中国博大精深的饮食文化。

但往深了扒,它更多想表达的,其实是美食背后透露出的生活气息和人情味。

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俗语有云:人间烟火气,最抚凡人心。

菜市场里的欢声笑语,那是快乐的味道。

清晨街边,早餐铺里冒出来的阵阵热气,那是温暖的味道。

早餐铺上,食客们吃早餐发出的哼哼声,那是幸福的味道。

车站对面的大众食堂,既是离家的最后一餐,也是归家的第一餐。

充满笑与泪的它,是家的味道。

而所有这些汇聚在一起,便是我们热腾腾的生活,那是爱的味道啊。

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一口气看完两季《早餐中国》,小探着实收获满满。

尤其是回归的第二季,更令我感触颇深。

第二季中,导演明显加重了每个店铺老板身上的笔墨。

通过这一种种早餐,我们相识了一个个家庭。

就如每个老板都有自己的单曲循环一样,每个家庭也都各有故事。

他们的生活也都充满了酸甜苦辣,有笑有泪,充满着各种羁绊。

不过,即使生活苦点累点,他们的脸上也总是洋溢着幸福的笑容。

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这种发自内心的笑容,也正是我们这代年轻人正在逐渐失去的。

以前我也不清楚自己的快乐为何越来越少了,反正就是笑不出来了。

但片中有位店铺老板的话却点醒了我:

人之所以快乐,不是因为得到的多,而是因为计较的少。

听到这句话,我恍然大悟。

是啊,人这一辈子活着为了什么?

不就是为了快乐的活着吗!

如果可以,我希望生活能够慢一点,再慢一点……

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