大家怎么定义“手工面”

【本文来自《我面馆从业者,纯手工这仨字,有时候是智商税》评论区,标题为小编添加】

不知道大家怎么定义“手工面”。传统的饸饹、抿八股、抿豆面,本来也是要压面床的。不知道这还算不算“手工”了。

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