茅台凭什么站稳高端？鲁酒为何集体没落？

【本文来自《洋河股份回应“酒质缺陷”等多起涉企谣言》评论区，标题为小编添加】

• 现实主义

• 茅台有吗？

  五粮液买酒，搞多品牌战略不是黄过一次了吗？

  当年央视标王，秦池也是死在外购酒上。

  总认为自己最聪明，其他人都蠢，欺负消费者没有分辨好坏的能力。

  企业和人一样，有些人认知高，懂看长久，知道有些事是不能做。长远来看能赚几十年上百年的钱，某一年少赚一点，多赚一点不重要。

  有些人认知低，就知道有钱不赚是王八蛋。所以现在就变成王八蛋了。洋河当年是赚多一些钱了，但酒质差这个风评要花多少年的利润才能抹掉？或者更残酷的是还能不能被抹掉。

  做事做人想长久一点，信誉是跟着一辈子的，千万不要做王八蛋。

茅台有特殊性，因为酱香型白酒工艺复杂，过去茅台产能不大的时候别的地方不会酿酱香或者酿不好，他们没有办法买，可以把酱香型白酒理解成茅台镇这个小地方独自捣鼓出来的一个小众白酒香型，因为红军长征路过当地的原因，最终被本朝发扬光大了。茅台过去也有过质量下降的问题，第一届评酒会四大名酒是茅台泸州老窖汾酒西凤，到了第二届评酒会八大名酒评分顺序就变成了五粮液、古井贡、泸州老窖、全兴大曲、茅台、西凤、汾酒、董酒，茅台已经跌出前四，因为周总对茅台实在是很喜欢，指示给茅台持续投入资源，这才能保证茅台持续扩产并且维持品质，实际上这几年白酒市场下行，很多酒包括茅台也能喝出降质了，分界线大概在22年前后。而且茅台买酒的传闻也有，比如也是主酿酱香型的潭酒，在主推品牌之前也是提供基酒的，他们主推品牌以后用的广告语就是“八大名酒选用潭酒基酒”，虽然大家都知道潭酒给另一家酱香名酒郎酒提供基酒，但郎酒并不是八大名酒，八大名酒酿酱香的是哪个，那不就是茅台么，只不过潭酒不会说茅台从这里买酒，茅台自己也不会承认或者否认。秦池这些鲁酒厂家没落是有原因的，首先他们底蕴不够，中国五次评酒会评选的十七大名酒没有一家山东酒企，像秦池连次一级的五十三优都不是（后来的山东酒企标王只有孔府家是五十三优），就是说他们本来酿酒是不行的；其次其他酒企并不是全罐装外购基酒，总得自己酿酒然后混着用，比如自己产能只有5万吨，但销售能力强，市场需要10万吨，于是就外购5万吨品质相当的基酒和自己生产的混一起用，这样消费者喝起来感觉品质并没有降低，只是相对原有风格更偏外购基酒，就像现在今世缘的酒应该是有外购邛崃浓香酒的，但你还能喝出他们自己原来的味道，而山东包括其他地方一些酒企，因为他们自己酿酒不行，是自己完全不酿酒（行话叫不冒烟），完全灌外购基酒卖的，所以很多地方酒喝起来一股四川味，但洋河之类的江淮浓香显然不是这种情况。更恶劣的是有些酒企酿不了好酒也不外购，而是直接灌食用酒精，这种酒当然没有任何品质可言，鲁酒衰败主要是这方面原因。最后你认为洋河品质下降是因为他们从外面买酒，你理解不到位，恰恰相反，那段时间你能喝出来洋河的酒品质是不错的，只是像上面说的，有四川五粮浓香也有江淮浓香豌豆味道，他们品质下降正因为不买酒了，扩产完全依靠自己窖池酿酒销售，浓香型白酒想酿好是特别吃窖池年份的，窖池年代长了，发酵微生物多了，酿出的酒滋味才丰富协调，洋河刚扩产那些窖池年份都很新，所以酿不出好酒，现在扩产已经十几年了，所以品质也慢慢上来了