产品创新＋生态共生，溜溜梅为经销商注入产业信心

原创出品 | 「子弹财经」旗下「创业最前线」

作者 | 烨楠

编辑 | 闪电

美编 | 倩倩

审核 | 颂文

无论市场业态如何变化，产品、渠道和人群是永恒不变的关键词。

2026年3月伊始，溜溜梅召开了以“赏新梅 赢头彩”为主题的春季新品发布会。从聚焦“梅”的品类心智，正式开启多品类战略，重启尼嗒果干品牌，并宣布入局糖巧赛道。

在健康化浪潮与理性消费的双重驱动下，中国果类零食市场正经历着一场深刻的变革。与此同时，零售渠道的调整更为剧烈：以量贩零食店为代表的新势力迅速崛起，传统商超迎来调改潮。

在这场效率与价值的博弈中，作为青梅品类龙头和果类零食重要玩家的溜溜梅，其战略选择与应对之道，成为了观察行业转型的一个绝佳样本。

1、消费者主权时代的产品迭代

一个大的背景是，果类零食市场近年来一直保持稳健的增长。

根据智研咨询数据，我国果类零食市场规模不断壮大，从2020年的378亿元一路增长至2024年的520亿元，期间实现年复合增长率8.3%。

而在另一边，消费者对于果类零食的购买习惯也在发生很大的转变。消费者不再被动接受货架上陈列的商品，取而代之的是主动挑选与决策，只为自己的真实喜好与认可的价值付费。溜溜梅认为，这标志着“消费者主权时代”的全面到来。

在这一时代，消费者的需求呈现出三大鲜明特征：健康化、情感悦己化、场景体验化。他们不再满足于简单的味觉刺激，而是追求零食在提供愉悦的同时，也能兼顾成分天然、功能有益。

这样的市场转变下，溜溜梅主动将产品创新作为核心战略，并且展开一场从“梅王”到“果王”的跃迁，从聚焦青梅的大单品策略，转向多向探索的全品类化，并致力于从中发掘新的市场机会与增长极。

在发布会上，公司推出溜溜梅、梅冻、打梅打、西梅纤生以及尼嗒果干五大子品牌，一口气上新二十多款新品，将产品拓展至果干蜜饯、果冻布丁、糖巧品类，形成多细分赛道的品牌矩阵。

首先，仍然是核心基本盘青梅品类的价值深化。

在溜溜梅优势品类中，“酸”的口味记忆一直是其核心心智。“梅调百味、酸合万物”也是溜溜梅产品创新的底层基因。

如“梅和菓子”进行了大胆的复合风味尝试。它优选A级大青梅作为基底，创新性地搭配了尤力克柠檬、红心芭乐、海南直产芒果、吐鲁番葡萄晾晒葡萄、台湾鲜采凤梨五种阳光鲜果，满足了顾客对于“一包尝遍多种风味”的需求。

新品茉莉玫瑰青梅，不仅在口味上融合花香与茶韵，提升体验的精致感与愉悦度，其天然的“酸”更被强化为“开味”、“解腻”的健康功能标签，满足了消费者在餐后、休闲时对清爽口感与轻度消化的双重需求。

而梅冻品牌的成功，是溜溜梅将“酸”与场景结合的代表作。作为国内首个实现“四季战法”的果冻品牌，梅冻坚持按季节推出限定口味。如，春季上新的桃桃乌龙梅冻、栀栀苹果绿梅冻等，精准契合春日清新、愉悦的氛围。其“0脂肪”、“NFC鲜果生榨”的健康属性，结合Q弹爽滑的口感，让“酸爽”以一种更轻盈、有趣的形式，渗透进年轻人的日常零食场景。

西梅纤生以高纤、益生元、肠道健康为核心卖点切入早餐场景。而打梅打乌梅山楂味软糖的发布，则标志着溜溜梅正式在糖巧赛道展开市场拓展。这一决策背后，是溜溜梅对成熟市场趋势的敏锐洞察。以日本市场为例，具有独特开味、助消化概念的功能性糖果，长期占据其市场重要份额。

从产业上游的视角看，中国已经成为全球最大的水果生产国和消费国，水果产业已发展成为仅次于粮食、蔬菜的第三大种植业。与此同时，同时水果产品种类日渐丰富，也为果类零食创新提供了更大的空间。

在此背景下，溜溜梅重启尼嗒果干的布局。此次重启，正是基于一个关键市场判断：消费者对“100%纯果干”的认知已经非常成熟。尼嗒系列主打无添加的苹果干、芒果干等，满足了当下消费者对天然味道的追求。从场景化再造到IP传播，尼嗒果干创新地打造了“苹果酋长”、“芒果勇士”等系列IP形象。通过拟人化、故事化的方法，为产品注入情感与趣味。

通过这一系列动作，溜溜梅清晰地向市场展示其产品迭代逻辑：以“酸”为核心味觉资产，向上延伸健康价值，向外拓展品类边界，并通过IP与场景化运营，与消费者建立更深层的情感链接。

2、渠道“商品力”的关键是什么？

在消费背景的变化下，渠道商和品牌必须共同回答：如何为消费者提供更有价值的商品和体验？

从渠道方来看，以山姆、胖东来为代表的高品质零售商，和以鸣鸣很忙为代表的效率型折扣店，凭借对消费者的精准洞察和供应链效率，掌握了越来越强的话语权。

在与渠道的互动过程中，溜溜梅也不再将自己视为简单的品牌方，而是定位为渠道伙伴的“产品创新与消费者运营解决方案提供商”。

针对不同类型的渠道，溜溜梅采取差异化但内核一致的共生策略。

代表性零售商，如盒马、山姆、胖东来等，溜溜梅展开了深度共创和反向定制。例如，与盒马保持沟通季节品类规划，基于其消费数据反向开发独家商品。与山姆的合作，则是在“皇梅”等成功单品基础上，持续优化以满足其会员对高品质和差异化的追求。

溜溜梅创始人溜叔讲到一个有趣的案例是，溜溜梅为山姆供应产品的工厂，其一项关键的KPI是“山姆的顾客评分”。这意味着一线生产工人的工作质量，最终直接与消费者的体验和评分进行强绑定。

针对零食量贩店高周转、高性价比的需求，溜溜梅通过供应链优势，提供定制化规格或风味组合，在保证品质和合理利润的同时，满足渠道对效率的要求。

在传统商超进行折扣化调改、提升商品力的过程中，溜溜梅凭借对消费者的理解，帮助其优化品类结构，创造体验式的场景化商品，如年节礼包等。

在这个生态中，品牌、经销商、零售商不再是博弈方，而是成为价值创造路上的共生伙伴。溜溜梅认为，零售圈的共识是回归零售的本质——如何更好地满足消费者需求，这才是渠道方提升商品力的关键。

3、产业链的打通，是一场生态共生

在零食行业同质化竞争与价格内卷中，溜溜梅选择了一条更厚重、也更艰难的道路：向上游扎根，向产业链深处耕耘。

艰难而正确的路，是要掌握从源头到终端的确定性，并转化为不可复制的竞争壁垒。通过产业链的打通，溜溜梅构建一个以消费者需求为起点，反向驱动种植、智造、销售全环节的“共生共享”生态链。

首先是对上游农业的深耕。从采购商到产业合作的农业赋能。对于核心的青梅品类，溜溜梅在国内主要产区建立了紧密的农业合作机制。这种合作不仅仅是订单农业，更包含了新品种的联合研发、种植技术的标准化输出、以及可持续农业实践的推广。

此外，溜溜梅还成为智利西梅干全球最大进口商之一。这一身份的意义远不止于保障供应稳定，更意味着它能够深入全球核心产区，从种植端开始参与品控，并凭借巨大的采购量，影响甚至制定原料的等级、加工工艺等标准，从而在源头锁定优质原料，为后续产品的高品质打下坚实基础。

在中游制造方面，溜溜梅通过超级工厂构筑出品质与效率的护城河。2026年4月，位于福建的10万吨级产能天然果干超级工厂将正式投产，占地5万平方米的广西工厂也计划于年内落地。

自建超级工厂，投入虽重，溜叔也开玩笑说“不可能再建了”，但其对于溜溜梅的产业意义却是正向而长期的。

这不仅能够极大降低单位生产成本，提升在价格竞争中的主动权，还能实现品质可控，打造全流程标准化、洁净化生产，确保“天然”、“无添加”等健康承诺落到实处。此外，其还能够快速响应市场端“小批量、多品类、快迭代”的需求，为C2B反向定制和渠道专属产品提供产能保障。

从产品创新赢得消费者，到赋能渠道激活零售网络，最终通过全产业链的深耕创造价值共享的良性生态，溜溜梅构建出长期主义的价值护城河。这或许正是溜溜梅在充满不确定性的市场中，能够给出确定性增长的答案。