网传香蕉会灭绝？香蕉不会灭绝，好吃的香蕉更不会

@郭嘉宁：

网传香蕉会灭绝？

最好吃的“大麦克”蕉因为香蕉枯萎病绝迹，现在吃的都不是真香蕉？

英国埃克塞特大学的研究，由于疾病蔓延，在30年后，现在吃的香蕉也会彻底离开我们的生活。很多人的童年科普故事，都读到过未来香蕉将绝迹的文章。

事实真的如此吗？

从农业科学的角度来说，的确曾经有类似的研究，但是，特别在中国科学家努力下，30年后，还会有香蕉吃！展开说说还是谈9点。

1. 香蕉经过漫长的驯化演变传播，成为了现在你爱吃的样子。上世纪50年代后发生的全球橡胶园的大面积枯萎病这事儿是真的。当时的品种“大麦克”，据说软软糯糯香甜可口，结果全球的水果香蕉园都种这一个品种，“大麦克”不能有性繁殖，只能靠扦插等方式无性繁殖，抗病性差，对于感染枯萎病的真菌，也就是尖刀镰孢菌毫无抗性。所以等到“香蕉瘟疫”枯萎病来袭，“大麦克”香蕉功能性灭绝。那咋办？这些文章也提到了华蕉，这种横空出世的拯救香蕉产业的华蕉，指的是现在广泛栽培的卡文迪什香蕉，最开始它展现了比前任强的多的抗性也因此快速推广。

但是注意！从香蕉类群区分来看，现在的“卡文迪什”香蕉和当时的“大麦克”相比，都是一种香蕉。

2.从基因组类型看更清晰，现代栽培香蕉大多数是含ab基因组的三倍体或二倍体，有ABB，AAB，AAA等等。

ABB的，比如粉蕉，也叫小米蕉，ABB，叠词词恶心心。

AAB的，比如龙牙蕉。

AAA的，名字起的还挺微商的，是最常见的，包括之前的“大麦克”和现在“卡文迪什”香蕉的各种商业品种。

3.感染香蕉枯萎病的尖刀镰孢菌是啥？

它是真菌，所以它有土传的特点，在土里长期蛰伏，这一季危害完香蕉，明年后年继续危害。 而且它确实曾使“大麦克”香蕉绝症，一旦感染几乎没什么有效办法。 而且它还会变异，这也是为什么“卡文迪什”香蕉最开始能抗它代替了“大麦克”，结果现在阵地也开始失守，不是香蕉弱鸡了，而是对手变强了。

4.尖刀镰孢菌其实也是一个类群，属于垂类赛道的博主。

也就是说它下面的不同种类，喜欢不同类型的香蕉。

比如现在对全球“卡文迪什”香蕉威胁最大的，叫TR4，你可以叫它4号菌株，它就喜欢AAA型的香蕉，而1号菌株对于ABB型的粉蕉危害最大。

于是一个重要的问题就来了，现代栽培香蕉因为品种同质化，AAA型的占据主导，三个A说明它是三倍体，完全依赖无性繁殖，每一个后代都是前辈的克隆体，这就更给了垂类真菌发挥的空间，属于真菌的信息茧房。

5.真的没办法了吗？坐等香蕉灭绝吗？

不滴，首先全球香蕉基因单一是事实，但也没有网传的“全球99%都是卡文迪什香蕉”这么离谱的程度。

比如在非洲地区，那边广泛种植的香蕉不是水果蕉，而是主食蕉，这类香蕉淀粉含量高，适合充饥，有不少主食蕉是AA，两倍体，属于是有性繁殖的，这些主食蕉受到的影响并不大。

同时，全球各地拥有着丰富的香蕉物种资源，绝大多数因为不好吃所以没被广泛种植，但是被团灭是不太可能的。

6.有一个数据很有意思，我国的香蕉年产量是1100多万吨，需求量超过1400万吨，也就是还有不小的缺口，需要进口。

大宗水果啊，我国基本都是自给自足的，为啥会出现这种情况？

因为我国每年进口的300多万吨香蕉，其中不少来自于东南亚，里头有很大一部分是中国人在越南老挝柬埔寨包地种的。

重要的原因就是，香蕉枯萎病，我惹不起我躲得起。海南云南土传病害发生率高，那就跑到东南亚去，包新地种植。

7.但是这毕竟不是长久之计。

作物的不治之症要想治，重点还是育种，就是选育出抗枯萎病的香蕉品种。这方面，我国处于为领先地位。

扛尖刀镰孢菌4号菌株的香蕉，科学家其实已经取得了很多的进展。

三个A的香蕉是无性繁殖，这咋育种啊？国外会通过一些转基因的手段，我国转基因香蕉不能上市，目前的手段有这么几种：

诱变育种，有辐射诱变化学诱变还有拉到神舟飞船上空间诱变。

还有就是同一个品种种到大田里，虽然都是克隆，但也会有个别的植株自然突变表现出不一样的特性这就会被科学家收集起来。

中国热带农业科学院团队从2004年到现在，20多年选育出了“宝岛蕉”品种，对于枯萎病抗性就很好，在保留优质高产的前提下，大田里枯萎病的发病率低于10%。也就是之前海南当地的蕉农，种两年香蕉开始发病，这块地就只能种别的了，现在新品种就可以连着种植了。

而更高抗性的国产香蕉品种也有了突破，可以说，中国的农业科学家育种的速度是在和真菌变异的速度来赛跑。

8.解决这个问题的另一个核心是，提升国内香蕉种植品种的多元化。

我国香蕉种植AAA类型最高峰的时候，占比达到了九成以上，经过橡胶产业技术体系科学家们的多年努力，现在已经下降到了八成多，香蕉田里开始出现了更多的AAB和ABB。

9.现在的香蕉真的没有过去好吃了吗？

恐怕是的，但只是因为品种变化吗？真不是。

成熟度是一个主要原因，我国水果消费市场普遍存在着颜值既优质的惯性认知，为了让香蕉更好看，多数商品蕉在熟度不高的时候就要采摘以应对物流和货架期，你像东南亚的香蕉往往价格更高，但其实味道普遍不如国产，就是因为他们采摘是成熟度更低。

农户的栽培方式是另一个原因，为了控制成本，香蕉种植户会用各种肥料减少香蕉的成熟期，过去香蕉一季需要一年多，现在可能就11个月，东南亚的时间更短。于是风味物质的积累也就不够充分了。

香蕉产业要想再往前进一步，也取决于消费者的喜好能否多元化。比如小米蕉这样的产品，它的产量低于主栽的AAA品种，保存难度也高于主栽品种，优质且优价，农户才有动力去种植。

香蕉不会灭绝，好吃的香蕉更不会。作为不用洗、不用切不用吐籽的第一懒人水果，咱们这些懒人，也不允许它灭绝！