美团2026黑珍珠餐厅指南发布：新上榜餐厅46家

2026年1月27日，2026黑珍珠餐厅指南在福建泉州正式揭晓，中国大陆地区上榜餐厅总数达263家，新增46家新上榜餐厅，同时7家餐厅实现升钻，覆盖城市扩展至32座，新增南通、青岛、石家庄、沈阳四城，覆盖省份首次增至18个。

本次榜单呈现出地方菜系集体升级的态势，辽菜首次上榜，河北精致餐饮实现零的突破，石家庄两家餐厅跻身一钻榜单。在科技赋能餐饮方面，美团的技术成果显著落地，南京龙吟山房借助美团Nocode的AI能力搭建品鉴预约小程序，优化服务体验；升钻代表上海遇外滩（新天地店）则创新打造餐茶融合模式，从二钻升级为三钻。

美团副总裁魏巍指出，需求驱动下精致餐饮正朝着“店型小而灵、产品精、服务真”的方向转型。数据显示，2025年精致餐饮消费人群呈现橄榄型结构，95后、00后占比达37%，60岁以上消费者同比增长115%。此外，指南首次设立“服务团队奖”，并颁发年度菜品奖、年轻主厨奖等多个奖项，同时启动“主厨成长计划”。美团通过AI、智能掌柜等技术，打通线上线下消费链路，助力精致餐饮行业实现品质升级与数字化转型。