如何看待广东人大代表提出，建议广东建设“中国预制菜第一省”？

据南方财经报道，1月26日，广东省十四届人大五次会议在广州开幕，省人大代表、湛江御唐府企业发展有限公司董事长梁思桥提出发挥“食在广东”优势、加快建设具有全球影响力预制菜产业强省的建议，呼吁将建设“中国预制菜第一省”作为系统性工程全力推进，为农业新质生产力发展与“百千万工程”落地注入强劲动能。

梁思桥表示，预制菜产业通过工业化、标准化、市场化手段重塑传统农业生产模式，既是农业创新业态的典型代表，更是保障粮食安全、促进农民增收的有效路径。

当前，广东预制菜产业已构筑起坚实的先发优势。

政策层面，2022年广东率先出台省级“预制菜十条”，“预制菜”连续三年写入省政府工作报告，形成全国领先的政策支撑体系。科技与标准领域，全省成立全国首个省级预制菜产业联合研究院，率先发布《预制菜术语及分类》等地方标准，创新制定25项预制菜“湾区标准”，引领行业规范化发展。

规模与集群方面，2025年上半年全省预制菜产业规模突破960亿元，占全国总量的13.7%；拥有相关企业约8000家，占全国11.9%。15个省级预制菜产业园多点开花，培育出佛山顺德盆菜、汕头牛肉丸、湛江金鲳鱼等特色产业集群，构建起从原料供应到终端销售的全产业链生态。“食在广东”的全球美誉，更为产业发展提供了深厚的品牌背书与消费信任。

依托这一基础，梁思桥围绕“中国预制菜第一省”建设目标，提出五方面具体建议。

一是实施“标准化+”战略，筑牢产业根基。全面推广“湾区标准”及地方标准，强制要求预制菜产品在包装显著位置标注“预制菜”字样及烹饪方式，保障消费者知情权；同步升级广东省农产品质量安全智慧监管平台，实现从农田到餐桌的“一品一码”全链条追溯。

二是，强化“科技+”赋能，破解核心瓶颈。针对消费者关注的“口感还原”与“营养保留”问题，联合省内高校、科研院所及龙头企业设立“粤式预制菜风味保真与营养调控”重大科技专项，重点攻关广式烧腊、老火汤等经典菜式的风味物质解析、工业化还原及营养素稳态化技术；同时建设“美食工业化创新平台”，打造国家级研发中心，推动“粤菜师傅”手艺与食品工程师技术深度融合，实现传统厨艺的数字化、标准化。

三是深化“集群+”战略，提升协同效能。引导15个省级产业园按“一园一品”错位发展，全面推广肇庆高要“共享工厂”模式，通过共享产能、冷链、研发及检测服务，降低中小企业创新门槛，增强产业链韧性与效率。

四是推进“12221”市场体系行动，构建双循环格局。国内深耕线上线下双线市场、海外创新“产业出海”模式，支持龙头企业在新西兰、东南亚等核心市场复制“海外共享工厂”与“产销研中心”，依托RCEP规则联合海外粤商会建设“前置仓”，提升全球配送效率。

五是实施“媒体+”战略，塑造高端品牌。打造“粤预制”省级超级IP，定期发布“广东预制菜必买榜”与“特色食材名录”；持续办好“食博会·预博会”、佛山产业大会，开展“喊全球吃广东预制菜”系列营销，通过海外美食节、主流媒体合作、达人体验等形式，讲好广东预制菜“安全、美味、科技、文化”的故事。

梁思桥表示，广东预制菜产业的竞争已升级为全产业链生态竞争。凭借先发优势与“敢为天下先”的精神，广东有望在2026年实现预制菜全产业链产值5000亿元、出口额突破500亿元，直接及间接带动就业超百万人。“中国预制菜第一省”的建成，将持续放大“食在广东”品牌价值，转化为全球产业竞争力，为中国式现代化广东实践再添坚实“硬菜”。

有广东网友评论说，广东人是最不能接受预制菜的了。

但也有其他广东网友表示，很多早茶店，那些吃的基本都是预制的。

另据佛山市新闻传媒中心报道，1月21日，广州市第十六届人大常委会第四十七次会议表决通过《广州早茶传承保护规定》，明确以立法形式保护传统早茶文化，规定传统点心需“24小时内现制”，相关法规待省人大常委会批准后施行。

简单来说，如果商家要获得“传统早茶”的资质，那么，其制作的点心必须是在24小时之内的，否则，就不能挂“广州传统早茶店”的招牌。

有观友表示，这次广州通过立法的方式来规定“正宗传统早茶”，其高明之处就在于既界定了消费者对于“预制菜”的知情权、也没有直接说明“禁止预制菜”，而是通过明确的法律定义来规范什么才是“正宗”的广式早茶，通过“新鲜手工制作”这个最为重要的前提，来设立一个清晰的行业法律标准，任何不符合这个标准的“冷链茶点”，就是“预制菜”，从而使消费者有着清晰的消费档次选择。

换句话说，广州这次“保护早茶”的立法，表面上是保护广东的正宗早茶文化，实际上也是确立了食品信息的披露和分类标准，让百姓明明白白地去消费什么是“新鲜现做的早茶”、什么是“冷链运输的早茶”，巧妙地划清了“手工现做”与“工业预制”的消费场景，让不同消费层级的百姓根据自己的“实力”去做选择权。