我每年都要买蟹送各地的朋友尝鲜，从来没有发生过有死蟹的情况

【本文来自《477元买了16只螃蟹，2只死蟹14只发臭，大家买螃蟹时都遇到过哪些套路？》评论区，标题为小编添加】

现在苏州卖蟹是到手保活的啊。有死的拍个视频，商家直接补货或者退款的。

我每年都要买蟹送各地的朋友尝鲜（每年大概要发十几次），从来没有发生过有死蟹的情况。

蟹绑好，低温充气放泡沫箱，顺丰直送，三天到基本不会死的。

现在吃蟹还略早一点，再过一周十天左右就渐入佳境了（就是每年大降温后桂花盛开的十天左右开始）。

刷干净后，蒸大概13分钟，拧下一只蟹腿试一下，可以轻松地从壳子里抽出完整蟹肉就是最好的时候，过了就偏糊了。吃醋（镇江恒顺的最好，山西老陈醋不适合配蟹）+姜末是最佳风味。

吃蟹的次序是：蟹壳黄、蟹黄、蟹壳肉、最后是蟹腿，趁热，冷了就腥了。

配温温的黄酒，细细的剥，每次吃两三只就很好，不必贪多。

吃不完做蟹黄的方法就是净手、细剥，剥下来的蟹黄不要接触冷水，放在细瓷碗里，猪油六分热时加入剥好的蟹黄熬制到起香就关火，密闭在冰箱里可以吃大半年。

这个能保存的关键就是不要接触生水。