农村自己种的菜更好吃？我是不认同的

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• 安全不等于健康，安全只是健康的底线。口感好这个东西一种是各种调味料调出来的，问题是人的身体能不能解除这些调味料的作用。还有一种是内在感觉上的口感好，这是新鲜纯自然食材才有的，化肥农药激素反季节的食材是没有这种口感，不过现在的人特别是城里人太可怜基本都是第一种口感，真正农村吃自己种的菜才有第二种口感。

口感是复杂的，不只是新鲜就有好口感的。

比如香菇，新鲜的就没有干香菇香；酱油就比黄豆鲜；牛肉要在冷冻环境下放置一段时间后更好吃；柿子要存放在米糠等环境下闷熟才软甜。

至于农村自己种的菜更好吃，我是不认同的。我是农村长大的，还经常回老家吃妈妈种的菜，但我没有感觉农村的菜比我在菜场上买的菜有什么口味上的区别。

如果你不服，你可以做一次盲测，让你家人分别采用农村自种的菜和菜场上买的同种菜用同样的办法炒好，你通过品尝来分辨出哪是哪，看你到底能否清晰分辨。