现在烹调用油比过去强了很多
lordharrt
2小时前
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你家当时应该比较有钱，过的富裕。
在苏南农村，这样的菜估计办只有家里大事时，或者过年时才能吃上。
按照我妈的回忆，六十年代她十多岁的时候就已经在灶上掌勺，当时炒菜没油，她的奶奶说酱油也是油啊，于是放酱油炒菜。至于酱油，很多都是作坊里做的，那个卫生条件可想而知。
我们本地还有一道传统点心，脂油团子，米团里面加猪油和糖，一般说是女婿上门的时候才会准备的。
光烹调用油这一点，现在不知道跟比以前改善了多少
