出台预制菜标准是为了解决什么问题？现实中，预制菜的争议点是什么？

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餐饮业提前准备部分半成品或成品菜是难以避免，有的半成品或成品菜通过加热后食用其味道没明显变化，能保特食物最初的鲜美，这种预制菜基本可以接受。有的半成品或成品菜制作以后放置时间过长再加热食用会失去原有的鲜美，甚至会明显产生一种异味，这种预制菜是不可接受的。本人对于鲜肉食品熟制以后放置过夜一天，就会品出一种异味。预制菜的关键不在于是否预制，而在于预制后放置的时间长度是否足够导致菜品的味道发生变化。也不在于通过技术手段检验其食用安全与否，而在于是否能品尝到食物原有的鲜美。毕竟，用舌头去品尝美食是满足人的欲望的一种享受，而不是填饱肚子过程中的流水线上的一种设备。

那么，出台预制菜标准是为了解决什么问题？现实中，预制菜的争议点是什么？是食品安全？是菜品口味儿？