“外卖大战”，莫让低价成唯一 “王牌”

       近日，外卖行业掀起新一轮激烈竞争，美团、京东、淘宝闪购等平台纷纷下场，以高额补贴、大额优惠券等方式，开启一场 “外卖大战”。消费者被满屏的 “0 元购”“大额满减” 吸引，沉浸在 “薅羊毛” 的快乐中；商家订单量暴增，忙得不可开交；骑手们也迎来收入高峰，日送单量和收入大幅提升 ，一时间，整个外卖市场热闹非凡。   

      从表面看，这场 “外卖大战” 似乎实现了多方共赢。平台通过补贴吸引大量新用户，提升了市场占有率，也为后续业务拓展奠定基础；消费者以极低价格享受到各类美食，实现了 “舌尖上的实惠”；商家订单量飙升，短期内销售额大幅增长；骑手收入显著提高，钱包鼓了起来。但在这繁荣背后，却隐藏着诸多问题。补贴大战下，平台承担巨大成本压力，美团单日补贴额达 18 亿元，相当于 2024 年净利润的 15% ；京东单均补贴成本高达 29.8 元，若日均 500 万单，日亏损超 1.49 亿元。长期来看，这种烧钱补贴模式难以持续，一旦补贴停止，用户是否还能保持忠诚度，平台又该如何实现盈利，都是亟待解决的问题。

      商家在这场大战中也处境艰难。虽订单量增加，但利润被严重压缩。部分商家为降低成本，不惜缩减食材分量、改用临期原料，甚至虚增打包费，陷入 “低价引流 — 品质崩塌 — 客户流失” 的恶性循环。消费者虽享受低价美食，却可能面临食品质量下降风险，如湖南一家医院单晚接诊 7 名骑手交通事故伤员，广州用户因配送延迟食用变质麻辣烫入院，这些事件敲响了食品安全与配送安全警钟。骑手在订单暴增下，配送压力剧增，在高温或恶劣天气下仍需奔波，安全隐患大增。      价格战并非长久之计，对行业长远发展不利。低价竞争易导致行业陷入同质化内卷，平台和商家过度关注价格，忽视服务质量与创新。当市场回归理性，消费者不再只看价格，而更注重品质与体验时，那些依赖低价竞争的平台和商家将面临困境。      外卖行业要实现可持续发展，应跳出价格战泥沼，回归服务本质。平台要加大技术创新投入，利用大数据、人工智能优化配送路线，提高配送效率，降低骑手配送压力；完善商家评价体系，筛选优质商家，为消费者提供更可靠美食推荐；加强对商家监管，确保食品质量安全。同时，注重骑手权益保障，提高社保覆盖率，优化配送算法，避免过度压榨骑手。商家要坚守品质底线，以优质食材、精湛厨艺和贴心服务吸引消费者，树立良好品牌形象。通过提升菜品品质、推出特色菜品、优化服务流程等方式，提高消费者满意度和忠诚度。消费者也应理性看待这场 “外卖大战”，不被低价盲目诱惑，在追求实惠的同时，关注食品质量和商家口碑，选择健康、安全美食。      外卖行业的竞争应是多元的，服务与技术比拼、劳动者权益保障、差异化价值提供都应成为竞争焦点。只有各方共同努力，营造公平、有序、健康的市场环境，外卖行业才能摆脱低价竞争困境，实现高质量发展，为消费者提供更优质服务，为社会创造更大价值。