小黄姜玩出大生意：2万人靠它打下20亿“姜”山

盛夏的汝城，骄阳似火。在小黄姜冷链集散中心内，也是一派热火朝天的景象：工人们麻利地分拣、打包、装运，一车车小黄姜满载着姜农的喜悦被运往全国各地。得益于现代化的冷链技术，汝城小黄姜早已打破季节束缚，实现全年供应，收益大幅增加。

如今，这座湘南小城已发展成为南方最大的小黄姜种植基地和集散中心，产品更是远销海外市场。数据显示，汝城小黄姜产业已形成5万亩种植规模，年产值突破20亿元，带动2万余人就业，成为当地名副其实的支柱产业。

从田间地头的小特产，到年产值20亿的富民产业，汝城小黄姜究竟经历了怎样的蜕变历程？又有哪些成功经验值得借鉴？

错峰增收：从传统地窖到现代冷库

汝城小黄姜的种植历史可追溯至百年之前。这里富含微量元素的砂质土壤与温和湿润的气候，孕育出的小黄姜以辛辣浓郁、肉质细嫩著称，长久以来都是当地民众的重要经济支柱。然而，与其他农产品类似，小黄姜存在不耐寒、难储存的短板，严重制约了产业发展。

问题尤为突出的是，汝城小黄姜的采收季恰逢全国生姜上市高峰期。生姜供应扎堆导致销售渠道拥堵、价格剧烈波动，姜农常陷入“丰产难增收”的困境。传统的地窖储存虽能实现部分错峰销售，但弊端明显：储存周期短、容量有限，且易受冰冻天气影响，损耗率高达30%，还存在安全隐患。

直到汝城县“引老乡、回故乡、建家乡”的政策春风，才吹开了这一困局，吹进了以朱万兵为代表的一批湘商的心里，为汝城小黄姜产业发展注入了新的动能，成为产业发展的关键转折点。

2021年，朱万兵投资7000万元在马桥镇建成小黄姜冷链集散中心，通过智能温控系统精准调节库内温度、湿度和含氧量等指标，将储存损耗率从30%降至5%，保存期延长至2年。“中心全年满负荷运转，仓储量稳定在3万吨左右，去年错峰销售量达6万吨。”朱万兵介绍道。

这一示范效应迅速显现。目前小黄姜产业园已集聚4家冷链企业，冷储库容达8.5万立方米，年集散交易能力提升至13万吨，甚至吸引了云南、贵州等外省姜农前来存姜待售。

冷链体系使汝城小黄姜实现了集约化运营，通过统一收购、科学储运、错峰销售，有效平抑了市场波动风险。如今产品已覆盖全国32个省市，建立300余家经销商网络，开设70余个直播账号，布局超6000个营销网点。

冷链体系的建立，还让拓展海外市场成为可能。2024年5月，30吨小黄姜通过冷链直达迪拜，每吨售价7000元，较国内溢价1000元。短短几个月，出口量就超200吨。

这场储存革命不仅破解了“姜贱伤农”的困局，更让汝城小黄姜从地方走向全国，走向海外。然而，随着产业规模不断扩大，新的问题接踵而至，汝城小黄姜又该如何破解呢？

科技破局：从种一休三到连年高产

攻克储存难题后，另一个“拦路虎”又横亘在眼前——连作障碍。

传统姜种依赖无性繁殖，导致土地必须遵循“种一年休三年”的轮作模式。许多姜农被迫远走他乡租地种姜，不仅大幅推高了生产成本，长此以往还容易造成本地产业规模萎缩、产能外流。

科技，成为破局的关键。2023年，汝城小黄姜产业迎来里程碑式转折——脱毒姜种技术取得重大突破，为产业发展带来了曙光。

袁军辉团队历经多年攻关，成功培育出抗病高产的新型姜种。经实测，这种新型品种亩产最高达7000公斤，较传统姜种增产两三千斤，更突破了连作障碍的限制，彻底解决了长期困扰产业的姜瘟病害问题。脱毒姜种不仅产量喜人，其姜辣素和干物质含量也显著提升，各项指标均达到绿色食品标准。

目前，袁军辉的繁育基地除供应本地需求外，还为湘西农科院、广东红掌基地等机构提供种苗。随着绿色食品商标的成功注册和脱毒育苗专利的获批，汝城小黄姜正积极申报大湾区“菜篮子”基地认证。

这场“种子革命”，既解放了土地束缚，更推动产业向标准化、绿色化转型升级。

虽然技术突破保障了产业可持续发展，但初级农产品的利润天花板依然明显。如何进一步提升附加值，将小黄姜的资源优势转化为经济优势，成为汝城小黄姜产业升级的新命题。

延链增效：从小黄姜到“黄金链”

光靠卖鲜姜，利润终究有限。如何让小黄姜身价倍增？

答案藏在深加工车间里：不仅有辣味姜丝、酸味姜片、生姜红枣茶、姜汁饮料等食品，还有面膜、洗发水等日化品，甚至延伸至高端家纺领域——经过活性成分提取、纤维改性制成的小黄姜纤维。经验证，其抗菌性能达7A级，耐水洗100次以上。这项突破性技术不仅获得了国家发明专利，更催生了《小黄姜纤维床上用品》行业标准，实现了从农产品到高科技材料的华丽转身。

汝城小黄姜深加工的目光不仅在优质产品身上，也紧盯残次姜。过去，被大量丢弃的残次品，如今摇身一变，成了“香饽饽”。

在鑫隆农业公司的智能化流水线上，残次姜被“吃干榨尽”，制成姜粉、姜茶、足浴包等产品。同时，作为提炼姜辣素、姜油和生产化工用品等领域的重要原料，这些残次姜按照每吨1000元售价，被销往广东、云南等省份。这种综合利用不仅提升了小黄姜的附加值，还实现了生态、经济和社会等多重效益。

产业链的延伸加速了产业集聚。在主产区马桥镇，冷链集散企业、加工企业、科研机构等各类市场主体在此集聚，形成协同发展的生态圈。如今，这里已建成集育种研发、仓储保鲜、精深加工、市场营销于一体的现代化产业园，年产值突破20亿元，生动诠释了“小生姜”如何成就“大产业”的发展奇迹。

从传统地窖到现代冷库，从初级农产品到全产业链增值，汝城小黄姜产业探索出一条独具特色的高质量发展路径。在这条创新之路上，政府政策精准引导、企业主体锐意创新、科技力量持续赋能，三方协同奏响了产业发展的动人乐章。未来，汝城小黄姜必将以其卓越品质和产业价值，在全国乃至全球市场大放异彩，成为区域经济发展的金字招牌。

来源：区县那点事