年产量10万吨！藏在湖南西部的“百合之乡”，靠种百合赚30亿元？

百合，自古以来便是东方饮食文化与中医药学中的瑰宝。中医典籍记载，百合具有润肺止咳、清心安神之效。在寻常百姓家，它既是滋补佳品，又是时令美味。

而在湘西龙山县的崇山峻岭间，百合被赋予了新的生命。这里的龙牙百合以其独特的品质脱颖而出——鳞片肥厚如龙牙，洁白似玉，入口清甜回甘，兼具食用与药用双重价值。据《永顺府志》记载，早在清乾隆年间，当地居民就开始在云雾缭绕的深山中培育百合。两百余年的种植历史，让这片土地与百合结下了不解之缘。

如今，“龙山百合”已成为国家地理标志产品，龙山全县百合种植面积达10万亩，年产量突破10万吨，全产业链综合产值高达30亿元。从最初的山间零星种植，到如今全国最大的卷丹百合产区，龙山县用一颗颗百合铺就了乡村振兴之路。

然而，随着产业不断发展，产品单一、市场饱和等问题也逐渐显现。面对消费升级与市场竞争的双重考验，龙山百合产业该如何破局？

科技赋能，规模增效

百合，这位挑剔的“山间贵客”，对生长环境有着近乎苛刻的要求——肥沃深厚的弱酸性砂壤、16℃至24℃的温润气候、恰到好处的半荫条件，缺一不可。

而在湘西龙山的群山环抱中，大自然却为它准备了完美的“闺房”：年平均气温15.7℃的亚热带山地气候，板页岩发育而成的富硒酸性土壤，加上充沛的雨量和适宜的光照，造就了“龙山百合”鳞片肥厚、清甜回甘的独特品质。当地人称龙山百合是“山神”赐予的瑰宝。

正是这种得天独厚的自然禀赋，让龙山百合在品质和市场竞争力上独具优势，成就了“龙山百合”国家地理标志产品的金字招牌。其他产区即便掌握栽培技术，也难以复制龙山县特有的气候环境，这正是龙山百合持续扩大产业规模的底气所在。

然而，即便拥有自然的馈赠，龙山县百合产业的发展也并非一帆风顺。2013年，由于农户盲目扩种、市场饱和等原因，百合价格遭遇断崖式下跌，产业一度陷入困境。这次危机让当地政府深刻认识到：传统粗放式的种植模式已难以为继，必须依靠科技创新实现产业升级。

为此，龙山县积极对接中国农业科学院、湖南省农业科学院等科研机构，建立起产学研深度融合的技术创新体系。

百合种植有一大“硬伤”，那就是连作障碍。通常情况下，水旱轮作需要间隔3年以上、旱地轮作需要8年以上才能再植百合。如果在同一块地上连续种植两茬以上的百合，即使采用正常的栽培管理措施，也会出现产量降低、品质变劣和生育状况差等现象。

“我们正在试验以农药熏蒸消毒的技术杀灭土壤中的真菌、细菌、害虫、杂草等，从而达到清洁土壤、增加收益的效果。”湖南省农业科学院农业环境生态研究所研究员朱校奇表示。除了熏蒸消毒，龙山县当地还推行了“水稻-百合”连作模式，以水淹的方式消减土壤连作障碍。

在种质提升方面，龙山建成百合良种繁育基地，每年可提供无病毒百合组培苗50万株、种球300万个、良种360吨。至此，龙山百合彻底解决了脱毒的“老大难”问题，龙山一跃成为全国一流的百合无病毒良种繁育基地和供应基地。而这，也标志着龙山百合产业实现了从经验型种植向科技驱动型的转型升级。

这种转变具有深远的示范意义：一方面，脱毒组培技术的应用使百合种植摆脱了对自然条件的绝对依赖，实现了生产要素的可控化；另一方面，通过建立“研发-繁育-推广”一体化的良种体系，龙山百合产业形成了可持续发展的内生动力。

由此可见，科技正在为龙山百合产业注入全新的生命力。从土壤修复到种质改良，这一系列技术突破不仅解决了产业发展的瓶颈问题，更重塑了传统农业的生产范式。

如今，10万亩种植面积、超10万吨年产量、30亿元综合产值的规模，让龙山稳坐全国最大卷丹百合产区的交椅。从清朝的零星试种到如今的产业集群，科技与规模的双轮驱动，正让这朵“山间百合”绽放出更加绚丽的产业之花。

精深加工，融合变现

农产品实现增值的关键，在于突破“重生产轻加工”的传统思维，通过产业链延伸和价值链创新来开拓发展空间。

在龙山县石牌镇的百合加工车间里，一颗颗洁白的百合经过清洗、剥片、烘干等工序，被制成百合粉、百合面等产品，身价翻了几番。这正是龙山县推动百合产业从“卖原料”向“卖产品”转型的生动写照。

标准化建设是龙山县实现深加工转型的基础，也是产业升级的前提。

长期以来，龙山百合主要以鲜百合、干百合片的形式出售。由于产品品类相对单一，且市场价格波动较大，产业发展面临着诸多限制。

为突破这些产业限制，龙山县建设了万亩标准化示范园和千亩精品园，统一品种、技术和管理，使百合优质率大幅提升。

从产业发展角度来看，标准化生产体系的建立实质上是将传统农业的“经验型生产”转变为“工业化生产”的关键跨越。通过制定统一的种植规范和品质标准，龙山县不仅解决了农产品质量参差不齐的痛点，更构建了产业价值链延伸的基础平台。

依托标准化生产体系，当地积极延伸产业链条，推动百合由初级农产品向多元精深加工产品转型，成功开发出包括食品、饮品及化妆品等多个系列的高附加值产品。

“我们公司研发的百合粉、百合面、百合茶等产品风靡全国，已经和龙山的风景一样，成为吸引外地游客的重要元素。”湖南果乐农业科技公司负责人张光召介绍。

当精深加工产品成为游客必购的“龙山伴手礼”时，产业融合便产生了“1+1＞2”的乘数效应。

从龙山北站出来，步行不远就能看到一片百合花海。这是由龙山县印家界生态农业开发有限公司所打造的百合博览园。

百合博览园收集了全球604个百合品种，打造出“四季有花”的景观带，年接待游客超50万人次。这种“农业+旅游”的创新模式，让龙山百合产业突破了传统种植的局限，形成集生产、加工、观光于一体的复合型业态，带动周边农户通过多元经营实现稳定增收。

农产品增值的本质，是产业形态与市场需求的动态适配。当30亿元产值背后的科技含量与文创价值不断提升时，我们看到的不只是一个个百合产品的蜕变，更是农业生产方式的根本转型。

未来，随着消费升级持续深化，龙山县将进一步挖掘百合的功能性价值与文化内涵，在标准化与个性化、规模化与精品化之间找到最佳平衡点。这条路或许不易，但正如那历经两百年风雨的龙牙百合，唯有向下扎根够深，才能向上生长更茂。

来源：区县那点事