喜茶热卖的新品，是“定制”出来的？新茶饮产品逻辑变了

最近，喜茶的英红·芝士糯糯上线即热销，亮眼表现让业内艳羡。

同时很多人注意到，这款产品的成功或跟“无抗无激素”认证的牛奶有关。大量消费者反馈：茶香和乳香浓郁，一口惊艳。

而这款定制牛奶也揭示了一个不容忽视的茶饮竞争趋势。

喜茶新品爆卖

透露出一个竞争新趋势

喜茶新品英红·芝士糯糯，成为继果蔬、抹茶系列之后的又一大爆品。

“茶底果香感浓郁，奶香和茶香丝滑融合。”

“入口奶香很重，糯糯嚼起来有淡淡的米香。近期无限回购的一杯！”

业内人士分析这款产品的成功，除了英德红茶茶底的加持，还有一个重要元素就是牛乳。

英红·芝士糯糯使用的正是喜茶前不久联合三元食品推出的、获得无抗无激素认证的源牧3.8牛乳。

前不久（4月13日），喜茶亮相第五届消博会，以“茶中万物”为主题，将茶饮产品拆解为茶、奶、果、蔬几大元素进行展示。其中就重点展示了这款牛奶，在现场受到大量消费者好评。

事实上，因更高的健康标准，这款定制牛奶自推出之后受到整个行业的关注。有业内人士认为，乳品由此进入了“纯净时代”。

社交平台上的分享和评论中，“更健康”成为消费反馈的高频关键词。

与此同时，有一批消费者敏锐发现：“喜茶今年不卷联名，开始卷价值了？”确实，借助乳品升级，喜茶正在狂卷产品品质。

这也折射出，定制原料正在成为差异化竞争的新抓手。

咖门发布的《2025中国饮品行业产品报告》指出，统计茶饮品牌2024年的乳制品应用情况发现，定制化的“专用牛奶”应用突出。

我从上游乳企三元食品了解到，头部品牌的定制需求显著增加。

茶饮卷“上游定制”，有哪些方向值得关注？

爆品是“定制”出来的

三大风向标不容错过

1、品质升级可感知，原料经得起溯源

从配料表公开透明，到一杯饮品中原料可溯源，茶饮行业的健康化升级愈演愈烈。

以喜茶与三元食品合作升级的“源牧3.8牛乳”为例，从奶源集采到成品包装，每一个环节都经得起公众审视。

精选北纬37-39°优质奶源地，奶牛拥有平均19㎡的运动空间，和由益生菌混合制成、厚度达到60cm的“发酵床”。

奶牛吃的饲料经过专业定制，每日餐标达到80元，饮用水经过37项检测，还配备“数字耳标”监控健康，“私牛医生”定期护理。

“纯净工厂”引入全程封闭产线，确保新鲜与纯净。

成品还需经过三道人体品尝“关卡”、7~10天的保质测验，以及国家体育总局反兴奋剂中心食品药品检测实验室等3家权威检测机构检测，再经全程可监控物流配送至门店，保障安全、优质。

2、健康自定义，颗粒度做到足够细

消费者对健康有不同需求，比如新鲜、无添加、有机、蛋白质含量高等。这些正是原料“定制”的风向标。

无抗无激素认证代表着“纯净、天然”，在消费端有广泛的认知，契合健康趋势，也扩大了受众群体。

蛋白质含量也可以精细化定制。

比如，三元食品曾为头部茶饮品牌定制的品致鲜牛奶系列，有3.3g/100ml、3.5g/100ml不同的蛋白含量。

三元食品还将3.3g蛋白含量的鲜牛奶做出全脂和脱脂两个版本，为现制饮品提供轻负担、高蛋白的多种选择。

而且，品致鲜牛奶2~6℃保存、12~15天短保的特点，也满足了消费者追求的“鲜感”。

3、风味适配度俱佳，产品创新空间大

风味也可以成为品牌印记。近年来芝士乳、黄油风味乳等都获得了很好的市场反馈，甚至掀起全行业流行。

定制化乳品打造爆品的关键，是要好喝、好搭。

喜茶的爆品英红·芝士糯糯和英红牛乳茶，在“浓厚”和“清爽”的搭配中，都保留了牛乳的乳香和顺滑口感。

广受头部品牌好评的品致鲜牛奶系列，更是针对茶饮和咖啡的不同特点，做出了更细致的风味调整。

比如，3.3g蛋白的品致鲜牛奶奶香自然、风味均衡、柔和，尾端鲜甜感明显，适合搭咖啡凸显豆子风味。

而3.5g蛋白的品致鲜牛奶，更适合茶饮创新，搭配绿茶、乌龙茶等茶底做成冷、热轻乳茶，不压茶香，风味融合度好。

上下游的价值共创

是行业趋势

随着行业竞争加剧，差异化产品的倒逼下，对原料进行“定制化”成为大型连锁品牌的普遍选择。

但要想“定制化”出爆品，则考验品牌和上游供应链的高度协同能力。

饮品行业忠实伙伴、专注于高品质乳制品的三元食品认为，定制化服务绝不仅仅是一种产品供应模式，更是一种深度合作与价值共创。

首先，要深刻洞察客户需求。

“这是定制化的基石”，其相关负责人说，头部餐饮连锁品牌往往有着独特的菜品定位和严格的品质要求。深入沟通，才能精准把握需求。

其次，供应链要做到灵活高效。

为了确保按时、按质、按量交付产品，从原材料采购、生产加工到物流配送，三元食品要求每一个环节高效运作，而且建立了快速响应机制，以应对紧急订单或特殊包装要求。

再次，持续创新，为定制化注入动能。

三元食品拥有2个国家级技术研究中心——“国家奶牛胚胎工程技术研究中心”和“国家母婴乳品健康工程技术研究中心”。

喜茶与三元食品的这次合作，不仅完成了“无抗无激素”认证，还与国家母婴乳品健康工程技术研究中心共同成立乳品创新坊。

乳品创新坊将整合双方的资源和技术优势，聚焦乳品的新工艺、新配方以及茶饮中的乳品应用领域的研究，为茶饮行业提供更多样化、更高品质的乳制品解决方案。

“餐饮行业竞争激烈，菜品更新换代快。与客户共研，能够及时捕捉市场趋势，提供更具竞争力的定制化原料。”

最后，售后服务要足够完善。

“定制化服务并非止于产品交付。”三元食品建立了专业的售后团队，及时响应客户的反馈和问题，提供技术支持和解决方案。

从产品方案到联合开发，供应链企业的参与度更深也更多维，而当定制成为日常，势必会推动行业整体向更高的标准迈进。