其实，许多人都不知道“味精”困境的由来，以为几个谣言就把味精行业搞垮了

【本文来自《合川老农民：味精谣言背后，是一场更大的利益和话语之战》评论区，标题为小编添加】

其实，许多人都不知道“味精”困境的由来，以为几个谣言就把味精行业搞垮了。

由于新中国教育的飞速进步，年纪轻的人群与过去未受过系统教育的年长人群在许多观念上存在差异。老年人对化学合成产品有天然的抵制情绪，甚至连碱面这种家庭常用食品都抵制，就差不吃盐了，因为那也是“化学品”。

现在，科学知识越来越普及了，许多古老的观念依然盛行，人们往往用“物理化”的概念去解释化学和生物制品的样貌，对其演化过程做机械化理解，常常有驴唇不对马嘴的结论。

上世纪八十年代起，规模化养猪开始兴起，饲料和饲料添加剂大规模应用，有从业者不知道饲料和饲料添加剂的成分构成，只凭直观感受来认定。当时社会上就流传给猪喂洗衣粉让猪长膘的说法。

当时关于“味精”的说法来自刚刚关闭的”美国之音“，它的记者曾反复说，中国人喜欢吃味精，但味精与尿混合会导致癌症。这时的味精行业还在蓬勃发展，谁也不理会这种说法。但种子遇水总会发芽的，当有人蓄意反对使用味精时，这种已经沉寂的观念又复活了。

其实从行业发展的特性就可以知道，谁在制造逻辑陷阱？郭德纲反复强调”同行是冤家“，这句话同样适用于味精行业。只要知道味精行业衰败后，哪种食品添加剂受益就知道了。

冤有头债有主，行业之外的人和事都与此无关。