古茗升级大动作，还给果蔬茶定了新标准！

继发布开店新政策后，古茗又有大动作。

3月20日，古茗正式宣布升级新定位，同时针对果蔬茶产品线，发布了“5A鲜活”产品标准。

茶饮健康化卷到果蔬茶领域，会对行业产生什么影响？

古茗升级大动作

首发果蔬茶“5A鲜活标准”

越卖越火的果蔬茶，最近有了新标准。

3月20日，古茗正式宣布升级“鲜活”新定位，同时针对上市即火爆的轻体果蔬茶，乘胜追击制定了一个产品新标准，进一步强化健康心智。

据了解，古茗在中国标准化研究院技术指导下，制定了《现制茶饮新鲜食材要求》和《现制茶饮新鲜食材冷链贮运及使用规范》企业标准。

并在此基础上，重新定义了一杯果蔬茶的新鲜标准——“古茗5A鲜活标准”。

该标准发布后，在行业引发了大量讨论。作为健康茶饮代表的果蔬茶，也正式有了产品标准。

到底应该从哪些维度去定义一杯“健康”的果蔬茶？上述标准确定了食材、搭配、冷链、营养、工艺5个方向。

据了解，目前古茗上新的现榨·果蔬瓶系列都是按照此标准研发：

鲜活食材：严筛产地，精选食材，当日现制

鲜活搭配：科学复配，营养协同

鲜活冷链：全程冷链，精准温控，两日一配

鲜活营养：营养可视化，检测可溯源

鲜活工艺：以食材选工艺，保留风味与活性物质

去年开始起势的果蔬茶，古茗不是第一波上新的。但从今年3月份开始，古茗接连卖爆轻体*果蔬瓶、维A*果蔬瓶、轻体*果蔬美式，已经验证了“5A鲜活标准”的市场接受度。

茶饮健康内卷已经持续将近2年，果蔬茶标准的出炉，意味着一杯茶饮不仅要在好喝的基础上更健康，还要成为顾客健康生活方式的必需品。

古茗发布果蔬茶新标准，也给行业带来2个启发。

果蔬茶或成为“时代产品”

“鲜”是下轮竞争的决胜因子

1、果蔬茶将承载一代年轻人的健康诉求

第一个启发来自对今年流行品类的押注。没有一个品类爆发是无缘无故的，果蔬茶迎来时代机遇。

没有成功的企业，只有时代的企业，产品也是如此。

2025年，国家卫健委提出“体重管理年”三年行动，倡导全民科学减重。在国家的大力倡导之下，消费者对食品的食材来源、加工方式、营养价值的关注度势必显著提升，社会大众的健康意识将进一步觉醒。

在“健康中国2030”的蓝图里，餐饮业肩负着日复一日“营养守护者”的使命。而已经融入大众生活日常的茶饮，更是其中不可或缺的一环。

在国家战略的引领下，一杯饮品不再仅仅是味觉的享受，而升级为连接消费者健康管理与文化体验的重要载体。

古茗3月6日上新的轻体*果蔬瓶，10天售卖500万+杯，并迅速成为全国门店销量TOP1的爆品，紧接着3月20日上新维A*果蔬瓶。

古茗之外，多个品牌的果蔬茶都取得了亮眼成绩单。羽衣甘蓝、小麦草、胡萝卜等成为茶饮店高频出镜的食材。

一个预判是，越卖越火的果蔬茶，或许会在今年“国家健康战略”之下，成为一款被消费者选中的“时代产品”，承载一代年轻人的健康诉求。

2、决胜关键是餐饮的本质——鲜

而果蔬茶的竞争，决胜的关键点在于餐饮的本质“鲜”。

吃鲜，是刻在中国人味蕾深处的DNA。大部分中国人的饮食偏好都是“吃得新鲜”，现摘的蔬菜、现捕的鱼虾以及极少的调味，才是无上的美味。

今年，蜜雪冰城公布了“真鲜纯”的品牌战略，结合此次古茗发布“鲜活”新定位，我发现，茶饮的健康升级开始把“新鲜”作为决胜因素。

在多数国人的认知里，新鲜是对一款食材的高评价。

在实际经营中，新鲜却是一种不可见、较难描述的个人感官体验。如何在产品中呈现？并且让顾客清晰感知？

古茗通过果蔬茶的“5A标准”，亮出了自己的解决方案。

比如古茗现榨·果蔬瓶系列一杯至少含有5种果蔬，且经过科学搭配，能最大化实现营养协同。

又如，对食材有具体的选用指标。以古茗的维A果蔬瓶举例，对胡萝卜的糖度、表皮光泽度、质地脆嫩度、出汁率等都有详细要求。

再如产品的制作工艺，优选能保留更多活性物质与鲜感的冷榨工艺，最大程度保留新鲜与营养。

食材运输则要求全程冷链，卸货失温时间不超过30分钟等，减少食材的鲜度损耗。

最后，在产品的最终呈现上，在杯贴上公开使用食材的营养成分，同时门店使用的每一种原料都实现看检测可追溯。

从做减法到做加法

茶饮健康升级进入“体系化比拼”

2024年是茶饮健康大年，从头部品牌到区域品牌都开启了健康转型潮。

彼时的升级主要是围绕糖和脂肪做减法，比如食材的“三个零”、“六个零”等，以及公开配料表和营养成分，给到消费者更多知情权。

到了今年，健康升级只做减法已经不够了，很多品牌开始做“加法”为一杯饮品的健康指数加BUFF，比如超级食物的添加、营养元素的添加等。

古茗此次发布的产品标准，突破了简单的“加减法”思维，而是从食材的产地与品种、制作工艺的创新、到食材复配的营养协同、到冷链运输与高频配送的保障，最终实现消费端的营养可视化，构建了全链路的健康保障体系。

茶饮行业发展至今，品牌的健康升级已不局限推出一款新产品、更新某种原料，或添加超级食物，而是进入“体系化比拼”的新阶段。

这需要从原料研发到应用创新，从口感调配到营养搭配，从原产地溯源到供应链触达，再到门店终端的整体呈现，实现整个链路的高效协同。

通过机制的保障，让一杯果蔬茶成为消费者“看得见的信任”与“喝得到的安心”。

随着茶饮健康进入“体系化升级”，一杯茶饮不再仅仅是快乐水，更是对消费者生活方式的深度赋能。

健康茶饮的本质，是对生活方式的价值重构——从追求“好喝”到注重“喝得健康”，从提供单一“产品”到全方位的健康“解决方案”。