从拒绝喝茶开始，美国就与咖啡有很深的联系

【本文由“吃嘛嘛香”推荐，来自《​放弃初心？星巴克不能再免费坐了》评论区，标题为吃嘛嘛香添加】

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• 不知道为什么，一直认为星巴克是Q，两个大胡子中间的牌。

星巴克是美国咖啡“精品运动”的产物。

美国独立是从拒绝喝茶开始的，替代品就是咖啡。美国早期的咖啡馆是社交场所，咖啡都是现磨现煮，咖啡馆中弥漫着咖啡的香气。

速溶咖啡的出现使美国人喝咖啡的习惯出现了动摇，随之而来的就是大量咖啡馆的倒闭。人们可以随时随地用开水冲咖啡，非常方便。慢慢的速溶咖啡被麦氏和雀巢两家垄断，麦氏和雀巢销售的咖啡占比为全球的97%左右。但为了降低成本，麦氏和雀巢选用的咖啡豆都是巴西和越南产的劣质咖啡豆。而速溶咖啡也越来越没有品味了。

上世纪九十年代，美国兴起“咖啡精品运动”，陆续有一些品牌上市，他们纷纷选用哥伦比亚或其他中美洲国家产出的大粒优质咖啡豆，通过烘培现磨的方式销售，重新赢得消费者的青睐。但成本无法控制，再后来，一些融合优质咖啡与快速服务的咖啡馆出现，并逐渐站稳市场，星巴克就是其中最突出的一家。

在中国开的星巴克是不是精品不太清楚，是不是也使用速溶咖啡也属于商业秘密。国内的星巴克给人留下深刻印象的可能就是店堂服务了，其他的真说不好。

去星巴克大堂就是找感觉，真正想品优质咖啡还是买优质咖啡豆，自己磨煮，在家里享受吧。