爆款穷鬼套餐，拿捏全国打工人
视觉志官方账号作者 | Haibara
来源 | 视觉志
一杯柠檬水1分钱，一份宫保鸡丁盖饭5块9。
秋天的第一杯奶茶，4块5拿下。
谁能相信这是2024年的物价？
以上这些都来自“外卖版拼多多”——美团拼好饭。
拼好饭原本是美团面向下沉市场推出的业务，没想到，在北上广等一线城市流行起来，今年第二季度单日订单量最高突破800万单，约占日均外卖订单的11%。
事实再一次证明，没人能抵挡住“拼多多”的攻势，无论哪个版本的。
与此同时，麦当劳的“穷鬼套餐”走红后，各大餐饮品牌纷纷效仿，甚至连高高在上的米其林餐厅也坐不住了，“米其林餐厅开始卖穷鬼套餐”一度冲上热搜。
什么“小资风”“老钱风”通通靠边站，属于“穷鬼”的时代已然来临。
打工人每天面临的最大难题，不是工作，而是每天吃什么才能不被外卖背刺。
美团拼好饭的出现，巧妙地解决了这个问题。
拼好饭的图标并不显眼，打开美团，在众多热门业务的图标中，拼好饭位于最后一个。
点开之后，左上角的“美团拼好饭”下面有一行小字：“10元点外卖，0配送费。”
页面显示的不是原来的店铺，而是眼花缭乱的菜品，大都是每个商家的招牌菜。
来感受一下罕见的低物价，仿佛穿越回20年前。
意式肉酱面，鱼香茄子盖饭，宫保鸡丁饭，通通5块9。
11块的黄焖鸡米饭，还可以自选五种配菜。
11.5的西红柿鸡蛋盖饭，搭配2串鸡肉串和柠檬茶。
和合谷的荤素搭配，狮子头、圆白菜、土豆丝，只要10.4。
南城香的大块牛肉面也才13.6。
选择一个喜欢的菜品，静静等待3人成团即可享受低价套餐。
不需要凑单，零起送价，零配送费。
如果是第一次点，优惠力度更大：“全场外卖0.01元起。”
1分钱点外卖，美团是认真的。
CoCo1分钱的冰爽柠檬水，新人免拼单，怕你吓得不敢吃，还贴心地标明：“补贴多，放心吃。”
更好笑的是，CoCo还很配合地写上：“比蜜雪冰城还便宜。”
蜜雪冰城大概也没想到，有人能在价格上卷赢自己。
北京中关村的互联网牛马，在寸土寸金的地盘，也等到了从天而降的灵魂救星。
今年夏天，物美超市在北京中关村开了一家食堂，一进去就看到醒目的标语“食材现炒菜好吃”，就差把“别点外卖”说出口了。
为了打消打工人的顾虑，食堂设置成明厨亮灶，顾客可以透过玻璃窗看到厨师们忙碌的身影。
暖暖的很安心。
图源：北京商报
食堂采用自助模式，包括汤、凉菜、炒菜、主食、水果、小吃、甜品等60余种可供选择，最关键的是价钱便宜——
面食类自助13.9，炒菜类自助19.9。
不够吃还可以免费续，包吃撑的。
有些热门饭菜要靠抢，去晚了就没了。最受欢迎的卤鸡腿，虽然规定了一人一个，也逃不过瞬间秒没。
每天中午，120平米的食堂被挤得满满当当。
图源：界面新闻
永辉超市要更直白一点，新开放的食堂直接将“告别预制菜”挂了出来。
15元自助餐，十荤十素可选，比物美还要便宜，也是拼了。
图源：大众点评
CBD楼下的便利店，也是打工人的快乐老家。
关东煮吃腻了，便利店上新现制菜来宠打工人。
今年，7-11便利店在广州珠江新城开出全国首家小食堂，主打现制、现烤、现炸，价格低至7.9。
图源：小红书@鱼尾蜂
小食堂比一般的门店多出两块就餐区域，可容纳16人堂食。
在高楼林立的CBD，只有24小时开放的便利店能容下深夜加班人疲惫的灵魂。
最初，“穷鬼套餐”源于麦当劳。
麦当劳的1+1随心配套餐，仅需13.9，周一还送麦乐鸡，可乐、汉堡、麦乐鸡三件套，并且在一波又一波的涨价潮中屹立不倒。
这一举动，圈了不少忠诚的粉丝，江湖从此有了庞大的“麦门信徒”。
很快，“穷鬼风”席卷快餐界。
汉堡王上新的超值任选1+1，仅需12.9。
包含了10种主食和10种饮品小吃，可供选择。
图源：汉堡王微博
茶饮赛道，则卷起早餐。
当瑞幸在卷9.9的优惠券时，奈雪卷起9.9元的早餐。
一个欧包，一杯拿铁，号称“打工人之光”。
图源：奈雪的茶微博
当大多数品牌拼命卷9.9套餐时，有的餐饮品牌悄悄将价格打到3块钱。
米村拌饭的“3元自助”，小菜、海带汤免费，米饭无限续，再鼓起勇气要个拌饭酱，吃到撑没问题。
米村拌饭也乐得接受这样的套路，毕竟流量是实打实的，“穷鬼套餐”直接让米村拌饭火出圈。
在餐饮闭店潮的当下，米村拌饭哐哐开店，去年12月正式升级为千店品牌。实现千店连锁，老乡鸡用了18年，而米村只用了7年。
南城香，则推出了3块钱的自助早餐。
豆浆、牛奶、皮蛋粥、酸辣汤......7种早餐随便选，小菜免费无限续。
早餐每天限时供应到9点40，售完即止。
“售完即止”简直就是“穷鬼”早起的催化剂。早上七八点，南城香的店里挤满了睡眼惺忪的打工人，每个月的全勤奖就靠南城香了。
昔日高高在上的米其林餐厅也真香了。
前不久，位于黄浦江畔的L‘Atelier 18暂停营业，期间还传出了员工欠薪的消息。
在高端餐饮遇冷的大环境下，多家品牌开始拥抱穷鬼。
人均千元的新荣记，推出398元的工作日午市单人餐，涵盖了小鲳鱼、板栗仔排、豆腐煲等多样招牌必点单品，8个菜品有荤有素有主食有甜品，诚意十足。
既能吃到撑，还能体验高端餐饮的服务，完全不会因为点的少就态度差，看到你爱吃什么就哐哐送，生日还帮忙拍照、制作实木的相框。
好家伙，这比海底捞还海底捞啊。
新荣记的热度随之猛涨，社交网络涌出许多测评，吸引了一大波网友跑去打卡。
高级的商战就是这么朴素，简单粗暴的“价格战”经久耐用，永不过时。
谁能占领高地，谁就能赢得消费者的无条件溺爱。
在这一点上，蜜雪冰城已经next level。
餐饮界最怕的就是出现食品卫生安全事件，一旦碰上，即使紧急道歉公关，免不了被消费者骂几句。
然而，到了蜜雪冰城这，事情的走向莫名变了。
不用蜜雪冰城亲自出手，消费者会自己说服自己。
评论区最多的不是差评，反而是罕见的包容，生怕蜜雪冰城没了——
“几块钱的奶茶是什么样，我能不知道。”
“阿雪不嫌我穷，我也不嫌它脏。”
蜜雪冰城大概是唯一一个能让消费者如此双标的品牌。
这可能就是低价的魔力。
在“穷鬼”时代，理性消费回归，外在标签已经无法再赋予太多光环，越来越多的人更看重性价比。
在普华永道发布的《2023 年全球消费者洞察调研》中，51%的中国消费者表示，他们正在减少在非必需品支出，而对于必需品，他们非常善于寻找最低价的途径来购买所需品牌，一边严格权衡，一边积极寻求打折和促销。
数据来源：《2023 年全球消费者洞察调研》
在大城市快节奏的生活中，围绕打工人的不再是如何成为精致白领，而是如何低成本地活着，不同城市有不同的“穷鬼生存指南”。
沪漂，有经济实惠的社区老人食堂，市民共享健身房低至2块钱一个小时。
北漂，有烟火气十足的郊区大集，蔬菜瓜果既新鲜又便宜大碗。
杭漂，有全国人都羡慕的浙里办，免费借书送到家，免费健身房，甚至还包相亲。
无论再艰难的生活，“穷鬼”打工人都能从中找到生活的乐趣，不仅如此，“穷鬼”的生活往往要更加丰富多彩。
想喝奶茶、咖啡了，有自制教程。
喝掉三分之一的茉莉花茶，再倒进旺仔牛奶，茉香奶绿有了。
厚椰乳+浓缩咖啡液，5块钱的生椰拿铁有了。
想健身了，有自由教练。
自由教练的私教课，没有中间商赚差价，按次付费，再也不用担心卷款跑路。
或者去社区公园里的露天健身房，还能免费向经验丰富的大爷大妈请教健身心得。
再不济，家里的各种物件都可以利用起来，食用油、大米、桶装矿泉水，壶铃都省得买了。
进阶版“穷鬼”开始发挥想象力进行创造，为生活赋予盎然的诗意。
豆瓣“捡垃圾即是艺术”小组，6万多人在分享自己捡来的“宝藏”，在他们眼里：“垃圾只是被摆错位置的宝藏，哪怕被人遗弃，也可以拥有价值。”
有人捡拾碎瓷片，将它们拼凑成一幅幅画作，赋予残缺的碎片以生命。
图源：豆瓣@武先声
有人留存着吃药剩下的胶囊壳，等到春天来临时收集了许多小花型植物，其中有婆婆纳、繁缕、荠菜、油菜......将它们装在胶囊内，就组成了一个小型植物标本展。
图源：豆瓣@隅木鱼
当博主将这些植物一个个装进胶囊壳内时，收获了意想不到的惊喜。她发现一片片花瓣居然有这么多纹理和颜色，“每片叶子都是一个小小的世界，不同的脉络组成了植物的血管”。
图源：豆瓣@隅木鱼
寻求事物性价比的过程异曲同工，当我们在进行大量比对和选择时，由此得以看到生活的具体形态，注意到很多平时关注不到的细节。
同时，我们也在正视自己的需求，不再向外寻求他人的认可，而是专注内心的感受，不断地问自己需要什么，不需要什么。
在绞尽脑汁地思考如何省钱时，打工人已然完成一场精神的升华。
“久在樊笼里，复得返自然。”
当我们走出充满束缚的樊笼，去掉虚无缥缈的标签，丢掉冗余繁杂的欲望，生活自会回到最本真的样子，人对生活的感知随之会回来，“穷鬼”们正是在以这种方式努力地爱生活，爱自己。
“穷鬼”可能缺钱，但最不缺感知生活的触角。
因此，请不要再叫他们“穷鬼”，他们是生活的“艺术家”。
部分参考资料：
1.新周刊《“打工人在7-11吃午饭，丢人吗”》
2.每日人物《不办卡，不囤课，“穷鬼健身”火了》
3.消费者报道《争当“穷鬼”的年轻人，还愿意为了什么花钱？》
4.界面新闻《7-Eleven在广州开“小食堂”，挑战快餐店》
5.蓝鲸财经《餐饮业集体“降价潮”背后，年轻人涌向“穷鬼套餐”》
20 / Sep / 2024
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