中国人的饮食不健康吗？

最近有个ip是香港的“钱塘潮”写了一篇中国人没有把土豆作为主食是因为中国人的“思维受限”的文章，我觉得这种论点很奇怪，于是跟他争论了许久，最后被他拉黑。

话题开始：他的说法是中国人要把饮食来源多样化（这个观点我赞同），土豆作为不挑土地气候还容易高产的农产品应该大力推广（到此为止我都同意），后面逐渐变味。

他的观点：“想把土豆变成面粉做的面条，馒头，窝窝头，实际上削足适履，土豆吃法就是土豆泥，荷兰土豆泥牛肉鱼肉，德国土豆肘子，英国土豆炸鱼，俄罗斯土豆牛肉土豆饼奶酪”，就是说土豆只作为土豆泥食用，用不着再深加工。

我的反驳：把土豆加工成土豆粉，可以最大限度利用中国传统的面食加工手段，把土豆深加工，这样可以更有利于存储运输，提高土豆作为主食的消耗量。

而他的爆论：土豆深加工后成本提高，反而不利于土豆作为主食的推广，这就是思维受限。

这里先不说土豆如何才能快速成为中国人的主食，就是这个土豆深加工可以最大限度提高土豆消耗量和仓储运输却被说成“思维受限”这个判断，让我觉得这有点太好笑了。

他为了证明土豆不用深加工只要直接做成土豆泥就可以作为中国人的主食，从网上搜了几个西餐土豆的吃法，然后说中国人这样就行（按他说的，做法多样还美味），我们中餐高油高盐高糖不健康（这里上升到中餐不健康了），我说中餐里面有高油高盐高糖的不假，西餐里面也不少，但是如果据此得出结论，说中餐不健康，证据不足。

然后就有意思了，他拿出柳叶刀来证明中餐不健康了！

柳叶刀对于中餐高油高盐高糖的调查过程是怎么样的我不太了解，但是柳叶刀给出来的所谓“健康饮食”里面中餐的种类非常少，中国人的饮食文化非常丰富，仅仅只是拿极少数高油高盐高糖饮食来作为中餐代表显然没有什么说服力，除非柳叶刀把中餐所有种类都做过统计研究，否则这种以偏概全的方法推到西餐上也一样可以适用，西餐是不是也可以说“不健康”？

更有意思的是，当我们讨论中国人的食物来源丰富远超西方人时，这个“钱塘潮”又给出来一个暴论：中国人食物来源多样性源于贫穷！

问题是中国几千年来一直都处在世界经济的前列，如果说食物来源多样性是贫穷的结果，那西方国家几千年一直都处在相对于我们来说贫穷的时期，应该有远超过中国的更加丰富多彩的饮食才对，而不是相反。

然后钱塘潮就开始了什么“中餐地位低下”“法国日本餐才是高端”这种可笑的论断，我实在觉得这种话太过于可笑，直接说“所谓高端，当你跪下时，站着的人就是高端”。

他拿出北京大学给出来的一个所谓健康中餐菜谱，来证明北京大学的专家“默认中餐不健康”，但是这些所谓的“健康食谱”大都是北方地区常吃的，只不过里面加了几种坚果，蔬菜，他有可能是南方人不太了解，才觉得这些食谱里的东西不是中国大众平时吃的东西。

对于他一会儿说“科学”一会儿又讲“中餐地位”这种混乱不堪的话，我直接给他下结论就是，思维缺陷严重，严重崇拜西方，拿中餐说事儿只不过想要证明自己崇拜的有道理，但是因为搞不清楚各种概念和逻辑，想要给中国人扣上“思维受限”的帽子，最后只能证明自己思维具有严重缺陷。