中国人饮食至少有以下的一些问题是未来需要改进的

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• 前益

• 中国人均消费蔬菜440公斤，而美国人仅有77公斤，中国人均是美国的6倍之多？中国人均消费水果221.68公斤，而美国则只有110.67公斤？

  一年365天，中国要是人均消费440公斤蔬菜，那中国人每天人均消费1.2公斤蔬菜？四口之家就是每天消费4.8公斤蔬菜？相当于四口之家每天都消费10斤蔬菜？

  水果要是中国人均消费水果221.68公斤，那一年365天，中国人每天人均消费0.6公斤水果，也就是每天每人都要吃1.2斤水果？四口之家每天也要消费5斤水果？

  这可能吗？这是哪来的数据？

  以前听说过一个减肥建议，就是说少吃肉类和谷物，代之以蔬菜水果，那也是建议一个人每天应该尽量吃够“一斤蔬菜半斤果”，原来按照这不知哪来的数据，中国人早就已经吃上人均“两斤蔬菜一斤果”了？中国人都人人在吃超级减肥餐？

中国这些蔬菜，因为运输的问题，其中一半要在运输过程折损，而还有很大一部分要喂牲口，中国人吃了多少大家心里是有数的。同理我们的西瓜之类水果很多也是动物的食品，人均水果不多。

我们在蔬菜类数量点起来，但是在奶制品差距巨大，因为我们土地少，蔬菜产量高对人力成本要求高，而奶制品正好相反，这也是导致我们人均奶制品连印度乌兹别克斯坦五分之一都没有的原因。

中国人饮食至少有以下的一些问题是未来需要改进的：

1，吃饭太多，过去饥荒时代要吃饱饭，所以菜品很多都是下饭的，饭的量和肉的量几乎是3：1甚至4：1的比例，而正常吃饭比如日本寿司，还有中东拉美国家，普遍是1：1到2：1的样子。结果就是碳水太多蛋白不足。

2，蛋白质不足，蛋白质摄入过于依赖吃猪肉，对鸡肉鱼肉吃的太少，牛奶乳制品不足，身高肌肉量和西方有差距，导致三大球都吃亏。

3，油和盐太多了，油和盐本质也是因为蔬菜多，需要炒制下饭，肉不足，需要加油调味造成的，所以中国人很多人不胖，也是高血压。

4，海产品不足，海产品是提升我们身体素质的极大加成，过去因为生产力原因不够吃，现在有了新疆海鲜应该加强。

5，水果不足，我们的水果消费跟发达国家比依然有不小差距。

6，白米饭和白面条也不太健康，缺乏全谷物的摄入。

7，腌制食品的摄入过多，如咸菜、腌制肉类等，其中存在大量不健康的食品。

这也是中国人高血压，高血脂，身材走样的重要的原因。

对比公认最健康的地中海饮食就是西班牙意大利希腊这些地方的传统饮食，中餐很不健康的，当然这也是过去几十年经济快速发展的结果，没有真正落实大食物观，只是想吃饱。