白俄，中国人的快乐福地？
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如果告诉你有这么一个国家，地处欧洲，对华友好，气候宜人，物价低于国内，且对中国人免签，堪称躺平圣地，是不是很心动，准备拿起手机开始查机票了？
不过如果我告诉你，这个国家叫白俄罗斯……
夹在俄罗斯与北约之间的白俄
—俄罗斯？不去不去，打仗太危险了。
—是白俄罗斯。
—白俄罗斯？那里有啥？
去年我在白俄罗斯混了个把月，这就是大部分时候我和别人聊天的常态，对话超不过一个回合。
虽然白俄罗斯在国内存在感极低，不过对于长期混迹第三世界的我而言，白俄罗斯各方面条件已让我心满意足，发现不少值得说道的东西。
初印象
我原本以为，白俄本地没有太多中国人，但出乎意料的是，我遇到了海量的中国留学生。
中国驻白使馆的一篇文章中提到，近期在白的中国留学生已超七千人，听起来很少，不过要知道，白俄总人口才还不到一千万！
甚至白俄已经成为中国在俄语地区的
第二大留学目的国。
图：中国驻白俄罗斯大使馆公众号
我来白俄德航班正值九月初的开学季，飞机几乎满载，大部分乘客都是年轻的学生。我潜进了几个中国留学生群里，每天都有几百条未读消息，热闹地讨论着开学体检、宿舍入住、出售二手货、吃喝玩乐等信息。
当地华人朋友介绍之所以这么多留学生，是由于白俄学费和生活开销相对较低。不少专业全程英语教学，不用花时间去啃俄语，而且申请学校也不看雅思、托福的成绩，最为诱人的是不少学校只需要一年就可拿到硕士学历。
因此种种，白俄留学一度被打上“全网最便宜留学硕士”的标签。考虑到近些年来国内经济压力大，白俄作为“留学降级”的去处，成为不少人的优先选项。
白俄罗斯州立大学，是白俄第一所高校。
2024年QS世界大学排名榜中，
白俄罗斯有3所高校上榜。
图：Shutterstock
而对一般旅客来说，白俄最大的优势就是对华长达30天的免签，同样是欧洲，相比于申根签证程序繁琐，去白俄的难度简直是幼儿园级别。白俄本地博彩业合法，赌场在城市里随处可见。不少赌场为了吸引中国人，滚动播放中文标语，悬挂中国国旗。
在疫情和俄乌战争前，白俄作为一个中转地，不少国人在前往西边其他欧洲国家时会在白俄停留几天。听当地华人说，2020年前来白俄的中国团组络绎不绝，餐饮旅游生意十分红火。
随处可见的赌场，
疫情前中国游客趋之若鹜。
当地安全
有人会担心白俄当地的安全问题。毕竟隔壁的俄罗斯和乌克兰打得难舍难分，瓦格纳也在白俄“安了家”，也总有传闻说白俄要亲自下场参战。此外，美国总不停拱火提高白俄的危险等级，提醒本国公民不要前往白俄。
安全这个问题，个人以为见仁见智。
从内外两个方向来看，作为非参战国的白俄，虽与俄罗斯站一起，但对来白俄短期出差或旅游的人而言，其实影响不大，退一万步说，最大威胁仅仅是因制裁上涨的物价和减少的航班。
美国驻明斯克大使馆屡次
提醒美国公民离开或不要前往白俄。
图：RadioFreeEurope RadioLiberty
并且其实即便是交战双方的俄乌，战场外政府和百姓还是努力维持着战前的生活状态，白俄的平静生活不至于受到过多影响。
换到白俄内部视角，从我在白俄几个月的观察来看，当地社会运转有序，治安甚至可以说是比得上国内。低失业率一直是白俄政府引以为傲的政绩，所以很少能看见扎堆的闲散人员。
而且白俄人很守公共秩序，无论大城市还是乡村，虽鲜少看见垃圾桶，但几乎没有人乱丢垃圾（烟头除外），环境整体十分清洁。
无论城市小镇还是农村，
马路上都看不到垃圾。
哪怕是农村一栋废弃的民居，
院子里也几乎看不到垃圾，
和常年混迹俄语圈国家的朋友聊天，他们普遍认为在俄罗斯、外高加索、中亚等前苏联国家中，白俄人素质相对更高。俄罗斯人总有种大国的孤傲感，而白俄人对外国人的接纳度更高总而言之，让人觉得“欧气”十足。
饮食习惯
既然来都来了，那总要吃点好的吧。
作为前苏联地区最留恋苏联时代的国家，白俄罗斯保留了不少苏联特色。其中前苏联的各民族的多元的饮食文化极大地丰富着白俄人的餐桌。
首先，白俄罗斯本地食物和俄罗斯很接近，俄餐中经典的红菜汤、大列巴、俄式饺子、格瓦斯等，都是白餐中常见的品种。
节庆中，白俄少女身着传统服饰，
手里端着传统美食卡拉维。
图：Shutterstock
若要说的再精确些，白餐就是土豆、茴香开会。
土豆泥和当地特色Draniki（土豆饼），几乎可以搭配着一切食物食用，俄罗斯人甚至有一个词BALBASH（含贬义，来自白俄语中土豆balba一词，意为吃土豆的人）用来讥讽白俄人。同样万能的还有茴香，类似中国的香菜，冷的热的都能放。
土豆饼Draniki搭配着不同配菜
也能组合出数十种花样，
和欧洲北部其他地方一样，
土豆是人们最重要的主食。
茴香总会出现在出乎意料的地方，
外面没有那就是在里面。
除白餐外，前苏联地区的格鲁吉亚和中亚的料理在白俄也很常见，就像国内常见的日料和韩餐（个人认为这两地都可以算是前苏联最好吃的地方了）。
明斯克各大商场、农贸市场里就有许多中亚风味的餐馆，里面的手抓饭、烤包子、烤肉和新疆如出一辙。
中亚餐厅里的抓饭。
在沙俄和苏联两百年的统治里，
食物和语言随着各民族间的交流而流通。
在明斯克雷纳克市场里，中亚餐厅的前台各个都是语言天才，乌兹别克语、塔吉克语、俄语无缝切换。近年来中国客人越来越多，小哥还学了几句中文，一到饭点，小店里就像联合国一样，白俄的、中亚的、东亚的、非洲的留学生齐聚一堂。
格鲁吉亚灌汤包Khinkali，
但不少国人接受不了上面一撮死面疙瘩。
此外，无酒不成席的白俄人也有着数不尽的选择，超市里的红酒除了来自法国、意大利等著名葡萄酒产区的以外，最多的就是格鲁吉亚各产区的干红、干白、半干红、半甜红的葡萄酒。
还有产自亚美尼亚亚拉拉特牌白兰地，加上当俄罗斯和白俄的各种各样物美价廉的伏特加和啤酒，若不是西方的制裁导致外国商品涨价，白俄真的是好酒者的天堂。
明斯克一家超市的红酒货架
图：Shutterstock
看着大街上来自中亚格鲁吉亚的各色餐馆，让人怀疑苏联是不是没有解体，而是在白俄换了种形式继续存在。
明斯克也有不少越南人开的餐厅。
同为社会主义国家的前苏联和越南曾经亲密无间，两国间友好更是超越中国，吸引了无数越南劳动力和留学生前往前苏联，这种惯性到苏联解体后依旧存在。据说有近千名越南人在白俄务工，其中最重要的就是餐饮行业。
不少白俄的越南餐厅都喜欢叫西贡
白俄也有大量的中餐厅，不过中餐厅服务对象多是中国留学生和来白务工的中国人，而去越南餐厅就餐的主体客户多是白俄本地人。
由于服务群体不同，相对于越南餐厅的入乡随俗，中餐显得更加原教旨，比如越南春卷可以搭配着土豆泥，大列巴可以蘸越南米粉汤，而兰州拉面只能放香菜而不是茴香。
白俄的中餐馆更注重原汁原味地
还原中餐的灵魂和风味。
图：restaurantguru.com
大量中国人是近十几年才来到白俄和其他前苏联国家的，越南人大量出现在白俄的时间则更早。据说目前在俄罗斯还有十多万的越南人，越南人在其他前苏联或者东欧前社会主义国家的成功的经验很容易被同胞复制而传播。
不少越南餐厅为了更好地入乡随俗，
还卖起了旋转烤肉。
明斯克街头大行其道的旋转烤肉让人怀疑是不是来到了中东，便宜量大营养全面，shawarma在白俄（全世界）大受欢迎。shawarma才是真正的白俄国民菜。
社会保障
虽然放在整个欧洲，白俄罗斯的发展水平属于是较差那一档的，但放眼全世界，白俄的人类发展指数位列第60，在前苏联国家里属于中上水平，且超过了中国。
白俄公立医院、教育都是免费的。据当地朋友介绍，公立医院的救护车、挂号问诊、住院等不少医疗服务都是免费的，医保名单涵盖了大量的药品，本国人大部分情况下看病不花钱。不过公立医院的效率和服务态度，懂得都懂。
《您的外卖在等公交》
外卖小哥走路、滑板车、自行车、
公交、地铁啥交通工具都有，
主打一个没压力。
另外，白俄人均的工资不高，普通人平均每个月收入2-3千人民币。不过政府提供保障性住房，就算是首都明斯克的房价也不算高，每平米1000美金上下。
政府提供医疗教育住房等各项免费或低价公共服务，社会竞争相对而言没那么激烈，白俄人民的小日子虽然平淡但不至于困难。
人们欢快地庆祝传统节日
图：Shutterstock
总的来说，白俄罗斯国家体量不大，人文景观和俄罗斯乌克兰接近，相当于他俩缩小版，乡村风光、自然景观恬静宜人。但话说来回来，欧洲各国都不缺美景。白俄的主要优势在于免签、对华友好、治安良好、饮食丰富、物价不高。
不过说一千道一万，白俄到底如何，还是得自己来看。
白俄如油画般的乡村风光
