疫情前后家里人打算开餐饮店，被我拦住了

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• 应该是学到教训了，他自己说的“最终的失败，还是源于选址”。我没做过餐饮，不好说是不是这样。他自己说的当中有一个重要的信息“我父母也是这样，在我很小的时候就来到了上海，在嘉定区开了一家早点铺子，也是卖包子馒头，所以这个手艺我很小就有。高中毕业后，我决定来上海加入父母的买卖。做了几年早点生意后，我觉得有点乏味，一个镇的人都在做馒头，我想做点别的。“

  抱着这种想法的人其实不少，特别是年轻人。但99%以上都失败了，大多数人当初没有去想想为什么”一个镇的人都在做馒头“，他父母为什么在嘉定。而只一厢情愿地认为客流量高的地段卖得好。

  曾看过前两年的报道，还是在疫情前，上海很多私人开的咖啡店几乎100%入不敷出，大多是年轻人把咖啡店想的太美好了。

  开餐饮其实最大的成本在房租和人工，因为这是固定支出，一分钱生意没有也要支出。我曾看过一个在上海开餐饮的老板写的，就是干餐饮想生存，一定不要先去想赚钱，而是优先考虑怎么省钱。所以客流量高的地段，同样成本风险也巨大。

  这个年轻人有想法，愿意创业，也愿意吃苦。这次跌倒了，希望他能重新爬起来，创业成功。

这确实，疫情前后家里人打算开餐饮店，也是被我拦住了。我就一个说法，除非门面是你的，否则你的生意一定做不下去。房租是个很棘手的问题，房东可不会惯着你，看你赚钱就一定会涨租，绝对不会饶过你，直到你做不下去。

之前在上海打工的时候，住的地方对面有家卖小笼包鸭血粉丝的，口味不错，12一碗鸭血粉丝，8块的小笼，价格还是不错的，生意也很好，记得疫情前一年吧，我在那边吃晚饭，房东上门堵着门说要涨房租，说这里房价涨了，其他店面房租也涨了，你们明年做不做，做就每个月涨3000.我就坐在旁边，老板扯了半天皮，房东才走。过了一个月我看到他们店涨价了，普遍涨了30%，12一碗的粉丝汤，涨到了18，小笼也到了12块，生意明显的就不好了，我自己也不想去，我喜欢一份粉丝汤+一份小笼的，但是花销从20变成了30，这顿饭就打工人来说吃的就有压力了。后来果断选择基本不去了。再后来听说疫情的时候那边商铺还在涨房租，理由是疫情封城房东没钱花，所以涨租补花销，不过那个时候我已经回浙江了。

反正总结一句话，房租和房价的锅，我也算是从小上海长大的，上海好吃的东西印象里就是房价飞涨那几年消失的，从小时候印象里小吃哪哪都是，到现在买个早饭都得走上两条街，小时候3块钱一碗的辣酱面，现在少说要14-15，但是上海工资还是卡在5000的中位数上下，如果房租和吃喝成本再涨涨，打工人估计都不会再留在上海了。