《中式抗炎食谱·早餐》狂炫2斤也没“腹担”的水果，我不允许你还不知道！

2023年只剩下最后一个月了。

即将进入年终总结的井喷时刻，你会如何回忆2023呢？

在这并不容易的一年里，发生了太多应该被记住的大事；但平凡生活里的小事，同样值得记录和总结。

比如，一日三餐，以及与它有关的人和时光。

就像佐野洋子说的，“生活的诀窍，一定在于发现很多小小的喜悦。”

也许只是很小的喜悦——比如食物在锅里咕噜咕噜冒热气的样子、打开咖啡豆包装时扑鼻而来的香味、吃到好吃的苹果分享给你的朋友，就可以成为我们的疗愈所和加油站，让我们在疲惫的日常中里依然保有一颗扑通扑通跳跃的心。

希望我们每周的食谱，能给大家一些发现喜悦的线索。

本周食谱

美味小贴士

一片奶酪大概18g。

奶酪、奶粉、牛奶(液态奶)基本上可以按照 100ml奶=10g奶酪=12.5g奶粉进行换算。

胃口小的人，水蒸蛋推荐“少水”模式。水多了占肚子，影响其他食物的摄入。可以用蛋壳装水，装2-3蛋壳就可以了。

需要补充营养或者增重需求的人，可以把水换成奶；或者 加一些奶粉。

营养小贴士

慢性炎症的发生，跟很多因素有关：疾病、衰老、压力、污染等等；

它们之间还往往相互影响。比如肥胖病。肥胖可能导致慢性炎症，而慢性炎症由可能加剧肥胖，让体重难以保持在健康水平，形成一种恶行循环。

所以，实践抗炎饮食的时候，除了选那些具有抗炎潜力的食物之外，也别忘了“适量”的原则：能量要适宜，健康的碳水食物、健康的油脂、健康的蛋白质食物，还有各种富含抗炎成分的水果，也都要讲究一个适量。

说到水果，今天给大家介绍一种狂炫两斤也不怕胖的水果——柚子。在各种秋冬水果里，柚子热量低、糖少、血糖友好，我愿称之为“秋天最减肥的水果”。

大家来看啊——

文旦柚的热量只有42kcal/100g，西柚(葡萄柚)的热量只有40kcal，在水果里是属于低热量的。

柚的含糖量在8%左右，比其他秋季水果:比如橙子(含糖量8%-10%)、冬枣(25%)、柿子(13%)、苹果(13%)都要低。

葡萄柚的GI值只有26（GI≤55是低GI食物）；一次吃200g(碳水含量7.5计)，GL只有4（GL≤10是低GL食物）,低GI，低GL，需要控血糖的人选它没错了。

柚子有红肉、黄肉、白肉的区分，我这次买到的是白肉的葡萄柚。

不同的果肉颜色，是因为类胡萝卜素含量不同，类胡萝卜素也是一种有抗氧化作用成分。黄肉和红肉的，类胡萝卜素含量更高一些。

最后要提醒的是，西柚不能和很多药物同时服用。

这是因为西柚中含有的一种物质，会影响药物代谢，造成血液内药物过多或过少。过多可能增加不良反应，过少则降低药效。

本周食谱展示完毕～如果你想要依据个人口味、饮食偏好来定制更加个性化的“抗炎饮食食谱”，可以来栗子饮食日记找注册营养师安排哦！

祝您吃得开心！周末愉快！

参考资料

1.https://www.fda.gov/forconsumers/consumerupdates/ucm292276.htm

2.中国食物成分表标准版第6版

3.日本食物成分资料库 2023版