北方人民说的油菜，跟我们这儿说的完全不是一回事

【本文由“大水风”推荐，来自《为了统一青菜的定义，全国人民都闹麻了》评论区，标题为大水风添加】

我们这，青菜基本就是指上海青以及与上海青类似的不同品种的菜，如高脚白、油冬菜等，其他的，就算是绿叶子的菜，都不叫青菜，就叫各自的名字。如果到饭店点菜，“炒一盘青菜”就是默认炒上海青或本地的油冬菜（高脚白因炒制口感不太好，一般用作腌菜），就是菜芯菜也不叫青菜，如果店里没有，店家会另外询问：没青菜，炒个大白菜/包心菜/菠菜/芥菜/菜芯可以吗？也就是这些带绿叶子的菜被认作是青菜的备选，但不是青菜。

至于北方人民说的油菜，跟我们这儿说的完全不是一回事。我们这儿叫的油菜，就是春天可以看大片油菜花，成熟了可以用来榨菜籽油的那种。以前刚接触到网上，看到有北方人说吃油菜，我还在想北方人民好辛苦，居然要吃那种榨油的菜，后来才知道此油菜非彼油菜。