国庆还是学着做菜吧

“放假了，还是学着弄饭嘛，愣个大个人了！”（重庆方言，这么大个人了），老汉路过我的卧室，对坐在电脑前的我说道。

“啊~”我有点不情愿的回应道。

“那去练车嘛，趁这几天放假有空，拿了本本这么久了一直不开！”老汉似乎知道我会不答应，又不慌不忙地抛出下一个提议。

“那还是又来学做饭嘛。”我无奈说到。

国庆能去哪耍啊，回老家？上个月家人办事回去过一趟，就不回去了。前4天假期+后3天值班，和父母只有在家里坐看新闻上报道的国庆人挤人。明天要值班了，收假前，也说说这几天的收获吧。

昨天父母一早就开车去要债去了，晚上才回家，我也是踩点做饭，想着他们回家后吃现成的。于是跟着在还有剩菜的基础上，再备了两个简单的素菜，他们一到家，简单收拾了下就开始一起吃饭。还不忘称赞，说我炒的素菜比外面馆子的大酒大席都要好吃。我就当是他们饿了吧，毕竟开了一天的车，就算是坐车，也坐累了。

我只做了西红柿鸡蛋、炒小白菜。另外俩是莴笋木耳肉片和椒麻牛肉，都是老汉头一天弄的。那个牛肉味道好吃得都可以去外面卖了，真的。

今天中午又是帮忙剥大蒜、切粗土豆丝，配炒腊肉丝、理四季豆。由于我多问了几遍，哪些要怎么弄，不出意外的话，应该会出意外。我果然料到老妈指点完后还不忘说道，一看就是没弄过饭的人。是的，20几岁的人了，都还弄不来几个大菜，屋里人走了只晓得弄点素菜吃，说出去都丢人。

粗土豆丝炒腊肉丝、炒四季豆、椒麻豆干，剩下的椒麻牛肉、冬瓜汤。真家常菜。

总是觉得生肉，切菜时候摸着不舒服，软趴趴的那种触感很抵触，所以活到现在，我就只记得自己没弄过几道荤菜。但是总不会一辈子不弄肉吃噻。

当时是在一个小吃店上班，都是同事轮流做饭，这周是你，下周就是我。那天老板提来一块五花肉。在厨房的菜板上我就盯着它发呆，终于是火落到了脚背上，轮到我了，总不可能让同事们光吃素吧，成神仙啊，像话吗哈哈哈。当时的状况是：我赶紧打电话像老汉询问怎么做。老汉也非常耐心，语音传授回锅肉的做法，接近20多分钟的语音问答模式，从一大块生肉到端上桌，居然成了！可惜当时没有把端上桌的成品拍张相片留个纪念。不过后来我听着电话录音，记下了这道菜的做法。

2019年疫情前时自己写的笔记，我这种几乎没有参与到一起炒饭做菜的人，稍微步骤多一点的，还真是好记性不如烂笔头。用自己的方法记的，枝枝说到叶叶上，通俗易懂。

其实就是懒，后来有段时间我一个人在老家县城，每天回家还不是得自己弄饭吃。有次本来是要叫上我舅，来家里吃个饭，感谢他之前帮了我一个忙。结果电话打过去，有事来不成，那么就只有我一个人咯。于是就有了下面的“一荤三素”。

家常菜，以及它的俯视图。都是些简单的菜，(青椒土豆片、豆干炒海鲜菇、清炒油麦菜)、还有麦当劳买的鸡腿、鸡胸。鸡胸被我先吃了，还剩个鸡腿也算荤菜，怎么样？将就吃吧。 反正也是我一个人，也不怕你们笑。

自从那次亲自开荤后，摸到肉也没啥好怕的。在这之前，亲戚过年都会摆龙门阵会笑话我（并没有恶意），一个大男生我不会弄肉吃，还不如我妹妹。

我们吃饭也会聊天：什么预制菜，以及最近他们在抖音上看到的新闻（我没有下载抖音，因为平时上下班拥挤的地铁上，脑袋左右转动，整整齐齐刷抖音的，都够我看的了），也会聊到往年他们小时候自己做的饭菜，过节时候的生活。有时候家人也会就蔬菜的本身谈论到：今天有个老年人卖的是往年的那种丝瓜，新鲜极了，我一下子全部买完了、或者是：现在的西红柿没往年那个味道……等等，我只是觉得西红柿味道比较淡，至于大人说的往年农村他们那个时代吃到自己种的西红柿到底是个什么味，只有父母那一辈的人晓得吧。

过节就是这样，出门旅游也挺好，风景不止眼前。在家也有在家的过法，日子反正是要过的。切菜是个切，不是拿刀砍的。炒菜切菜又比以往熟练了些，经验+3、+3、+3……