预制菜只要合法合规,就不用瞎起哄、乱操心了

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预制菜,又称为预制调理食品。 一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料,配以调味料等辅料,经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输,供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。

业内将预制菜分为四大类:即食(如八宝粥、即食罐头);即热(如速冻汤圆、自热火锅);即烹(须加热烹饪的半成品菜肴);即配(如免洗免切的净菜)。预制菜,存在已久了,谁没吃过?只是近些年它开始产业化规模化,于是引起了很多人的“重视”。

预制菜,我觉得最值得我们关注的,应该是它的高脂肪预制菜,这种很受欢迎的、并不合规的食品,很容易让食用者脂肪超标,增加肥胖风险,甚至罹患高血压、高血脂等疾病。至于其他方面,只要合法合规,就不用瞎起哄、乱操心了。

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