预制菜只要合法合规，就不用瞎起哄、乱操心了

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预制菜，又称为预制调理食品。 一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。

业内将预制菜分为四大类：即食（如八宝粥、即食罐头）；即热（如速冻汤圆、自热火锅）；即烹（须加热烹饪的半成品菜肴）；即配（如免洗免切的净菜）。预制菜，存在已久了，谁没吃过？只是近些年它开始产业化规模化，于是引起了很多人的“重视”。

预制菜，我觉得最值得我们关注的，应该是它的高脂肪预制菜，这种很受欢迎的、并不合规的食品，很容易让食用者脂肪超标，增加肥胖风险，甚至罹患高血压、高血脂等疾病。至于其他方面，只要合法合规，就不用瞎起哄、乱操心了。