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你知道云南是咖啡种植大省吗?你知道星巴克的咖啡豆大量采购自云南吗?如果按你的品味,你是看不上云南的咖啡豆的(目前品质确实偏低端),那云南众多以此为生的咖农怎么办?谁来帮帮他们?恰恰是你觉得出了名难喝的星巴克,和云南咖农合作共赢,带动了经济。以下为节选自一些报道——
《9年时间,星巴克为云南咖啡都做了什么》
目前,星巴克在中国累计推出了十款云南咖啡豆,包括八款精品级别的臻选云南咖啡。它们不仅出现在星巴克的门店里,有的还出现在中国国际进口博览会上,让海内外嘉宾品尝到来自中国云南的好咖啡。
2017年,星巴克承诺在未来五年投资约1.32亿元人民币,加大规模力度,促进当地社区发展。通过一系列可持续性的社会公益项目帮助贫困群体,这其中也包括改善云南咖农及其家庭生活水平,目标是在2023年赋能云南全省30个村庄5万余名咖农及5.5万名当地儿童。
。。。在星巴克的扶持下,叶萍带领的天宇咖啡合作社已带动周边八个村民小组221户885人,其中女性咖农占比达75%,每年增收100万元。。。
未来,随着云南“星”计划持续深入开展,越来越多高品质的云南咖啡将与星巴克一起迈向世界的舞台。
谈农产品,我们核心关注的是很多人的收入问题,生计问题。
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说实话我觉得他们这些吹立顿吹星巴克的都挺可悲的。精品茶叶和咖啡都是有闲阶级玩赏的东西,寻找购买比较差异本来就是乐趣。这帮活多钱少的社畜还在这看不起这个看不起那个。好比喝可乐的鄙视82年的拉菲。
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当然应该以产值论英雄。只有产值上去了,才有gdp、税收和就业岗位。对于一个国家来讲,这才是关键。
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我们拿咖啡做个比较,咖啡界的立顿,星巴克,那可是出了名的难喝
你说他没在标准化品控中下功夫吧,那确实下了,不然做不到这么大,他下的什么功夫呢,就是做出来一杯“现磨现煮的真咖啡”
但是他能做到的极限也就是“这是一杯咖啡”了
要在世界各地卖一杯一样的咖啡确实需要很高的工业水准,但这也就意味着他咖啡真的难喝,好喝不起来啊,高品质的咖啡豆根本不支持这么大规模的工业生产,一年产量就这么一点,处理工艺还不能标准化,怎么提供给全世界?
真正有风味的咖啡豆和店里随便喝到的不在一个档次上,比茶区分度高多了,那是任何一个有舌头的人都能喝出来的差距,毕竟咖啡是苦的,espresso还是超浓缩,味道重的很,再细微的品质差距在超浓缩环境下都一目了然
但这些小的细分品种的咖啡豆,他有低品质咖啡豆赚钱吗?销售量大吗?远远没有,因为量太小了
甚至味道远不如星巴克的速溶咖啡,想想雀巢的生意做得多大,但是讲庄园批次的精品咖啡几个人知道?
以产值论英雄乃至口味真的合理吗?