猴子成景区一霸 12岁少年遭群猴围攻致重伤

主料： 活猴1只  配料： 瘦猪肉150克 火腿100克 鸡肉100克 姜2块 味精 糖盐 绍酒适量 鲜汤2500克  制作方法：
1.先将活猴击昏，割断喉管放血，经开水烫泡去毛后，割下猴头，撬开头盖骨取出猴脑，放入碗内，田加水上笼蒸熟。猴头与鹧鸪右猫头鹰等肉一起炖，炖到骨肉分离时为止，这为猴头汤
2.取出的猴脑置于碗中，将瘦肉、火腿、鸡肉、姜片、味精、糖、盐等加鲜汤，上火煮熬，将盛猴脑之小碗，放在汤上蒸，待熟后再把猴脑放入猴头里置于汤中，再与猴头汤合在一起炖后即成。上席时用瓷锅盛之  特色： 菜系：粤菜。汤呈金黄色，味鲜、甜、爽、滑，营养丰富，风味宜人。