为什么东方军队喜欢用刀而西方骑士都用剑？

契丹，金，蒙古时铁骨朵很常用的。其实在现实中也可以猜想下，你需要攻击一个人的头，恰好他带了安全帽，这个时候有两种选择，菜刀和钉锤，那个效果好不言而喻。

刀的普及就是因为便宜，工艺简单，部队需要大规模装备，除此之外别无原因。汉朝刀的普及也是因为这个。
重甲除了自重重量造成的行动不便外没有别的缺点，刀根本对付不了重甲
对付重甲，一是利用自重的缺点，使用火攻 水淹和陷阱等创造有利自己的环境。二是利用远击型的武器，比如说弩车等占据有利地点防守，或者用轻甲加弓弩反复游击。三是自己也用重甲，直接对刚。
没有的话就只能利用人数上的优势，用命耗。用拐枪或者钩锁之类的东西限制行动。然后用刀剑插入缝隙 弄死他。
很麻烦的。
拿现有的历史讲的话，二代的坦克就是例子，苏德都有坦克。苏联当时就是刀。坦克价格便宜 量大。  三德子就是剑，除了造价贵导致东西少之外没别的缺点，但结果你看到了。 可见武器的性价比是非常重要的，只要不形成绝对优势，数量是可以弥补质量或者其他某些方面的差距的。   
哪刀和剑有绝对差距么？ 没有吧，即便在使用中剑更灵活 杀伤更大，但刀更便宜，使用简单，只要劈砍就可以了。对于战场上这种短时间内决定生死的场合，不需要考虑灵活之类的原因，剑完全没有绝对优势，相反刀的价格和工艺优势却是决定性的。
别人只有一把剑，你却有两个人两把刀 你觉得这是一个什么样的场面。

中国的人口优势决定了战争的烈度。哪对于古代统治者来说，你首先得考虑的是有没有，然后才能考虑好不好。
有没有是绝对差距，但好不好只是相对优势。相对优势是可以弥补的，绝对差距是无法改变的