东南亚人介绍榴莲不是越新鲜越好，更不是从树上摘下来就吃

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榴莲这东西运输中储存得当的话，7到10天上市也算是合理时间。

在东南亚榴莲农场里买过一次榴莲，感觉这东西像国内两种常见水果：苹果和西瓜。

当时的介绍是榴莲不是越新鲜越好，更不是从树上摘下来就吃。农场摘下来后先送到储藏间，柄上贴标签有两个日期，一个是采摘日期，一个是预期出库上市日期。这一点和苹果类似，储存一段时间口感好些。

到上市日期出库后开始出售的榴莲有点儿像卖西瓜，当时是用长刀轻拍判断成熟度，熟果可以卖掉，偏生的再贴标签送回储藏间放几日，有些没开口但判断已经熟大的直接扔垃圾筐，至于现在超市里用铁丝皮筋扎住大张口的榴莲不用看早就进垃圾桶了。

在国内没有吃到过那种恰好成熟的榴莲，买过没开口的可能是为了便于运输摘的时候就太生，怎么放都夹生。至于大张口的明显带有一种发酵味，另外一个值得注意的是榴莲一张口就容易滋生细菌。