白塔寺附近的那些美食，不过是近些年出现的事物

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文中所说的白塔寺附近的那些美食，不过是近些年出现的事物。像杏园餐厅，当年原本是间卖“细菜”的小菜站。北京习惯将那些价格较高的时令蔬菜，或者是一些反季节的菜品称之为“细菜”，像冬日的黄瓜、辣椒、韭黄之类等等；至于白塔寺药店推出的饮品类，更是时间不长的事情。

早年，白塔寺西边附近有间以经营家常菜为主的东兴居，是人们常去解馋的地方；宫门口东岔外，有间泉兴长饭馆（后来改做炸酱面馆），其间的炒肝与包子味道纯正，很受大众青睐；此外，宫门口内的老北京干炸丸子也很有名。当年白塔寺地区街头常有人挑担、推车叫卖小吃，像炸灌肠、摊煎饼就颇受人们欢迎。那种由猪肠油煎炸而成的粉红色灌肠，酥脆的口感伴着蒜泥的香气，令人吃后回味无穷。还有一家孟氏煎饼，由绿豆、小米磨制的面糊摊熟后，抹上甜面酱，辣椒酱，再磕上一个鸡蛋，然后放上一个薄脆。那种美妙的味道，如今已难以寻得。

至于文中所说，此处不妨借刘禹锡“玄都观里桃千树，尽是刘郎去后栽”的诗句一用。