我国习惯蒸煮的烹调方法，主要是因为陶器发明太早

【本文来自《面食的制作，为什么中国西部和西亚、欧洲多为烤制，中国内地却主要选择的是蒸煮？》评论区，标题为小编添加】

梳理一下，这个帖子涉及几个问题：

1、小麦传入问题，小麦在中国的发现，完全不遵循由西向东传播，西早东晚，我国发现小麦最早的地方，全在山东，而且不止一处，目前已知有胶州赵家庄(距今4600年—4300年)、日照两城镇(距今4600年—4200年)、日照六甲庄(距今4600年—4000年)、茌平教场铺(距今4400年—4000年)，个人以为，小麦的传入可能不是人类完成的，可能是候鸟带来的，所以只传入了物种，没传入吃法；

2、面条的问题，毫无疑问，面条是在中国发明的，已知最早的面条实物是青海喇家遗址属于齐家文化，大约四千年前

这是喇家遗址面条出土的样子

3、烹调方法问题，我国习惯蒸煮的烹调方法，主要是因为陶器发明太早，目前已知最早的陶器就发现在江西仙人洞，大约2万年年。农业起源目前已知大约一万年左右，也就是说农业起源的时候，我们已经煮了一万年的饭，养成习惯了。

这是仙人洞出的陶器