啤酒是挺有群众基础的，计划经济时代涉及用粮指标，不能多造，黑龙江省就被批评过

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• Eric

• “那么，消费者到底是更爱喝烈酒还是低度酒呢？某个高赞答案说的就是挺搞笑的：（截图略。截图当中的低度酒包含啤酒）

  其实数字就可以说明一切。2021年全球葡萄酒的消费量是260亿升，而烈酒销量是352亿升，很显然葡萄酒的是远低于烈酒销量的。”

  咱不能在拿低度酒和烈酒做对比的时候，把啤酒排除在低度酒的统计数字之外。“2021年全球啤酒消费量为18560.2万千升（=1856亿升）,同比增长4%。其中,中国连续19年蝉联第1名.” 葡萄酒的消费量虽然低于烈酒。但仅仅啤酒就超过所有酒类消费量。九十年代以后，啤酒才是酒类的消费主流。

啤酒是挺有群众基础的，计划经济时代涉及用粮指标，不能多造，比如粮食大省黑龙江1953年就酿造了5750吨，1960年因为市场需求，干到26510吨。受到了国家的批评，之后就一直比较低调，开始减产，到1970年的时候才超过了这个水平，随着北大荒的持续开发，粮食产量大大丰富，所以到1976年突破了六万吨，其中哈尔滨啤酒厂突破两万吨。

因为要撰写东北局的相关 纪录片，2008年我在哈尔滨采访，我注意到啤酒厂和白酒厂的生产曲线差异特别大，就问一些老职工啤酒的产量在八十年代以前为什么经常忽高忽低，高的时候比工农业整体增长快很多，他们说啤酒一喝起来就没够，喝多少和一个人的情绪有关，在计委眼里，啤酒就属于你没法去正常估计的消费，计委就喜欢白酒厂，因为白酒厂的规划就好做多了，一个人能喝多少白酒？高度的一顿半斤到一斤，他没啤酒这么大弹性。毕竟国家要节约，不仅仅是粮食产量赶不上，困难的那几年玻璃产量也不够，国家就不敢敞开。，

现在很多地方饮酒习惯是白酒啤酒一起喝，但喝掉的啤酒要多于白酒。