广西这个高校的共享厨房火了！网友：现在转学来得及吗？

你煎鱼，我煮鸡

你打火锅，我焖饭

……

近日

广西师范大学雁山校区开设的

共享厨房有点火

据了解，该校目前已开设了5间共享厨房 ，免费提供场地和烹饪工具供学生们做饭聚餐。

共享厨房 一应俱全

厨房装有空调、电饭煲、微波炉、电磁炉等小家电，锅具、洗菜盆、案板、餐桌等一应俱全……走进广西师范大学雁山校区的共享厨房，这些厨房非常干净、整洁。出于安全考虑，这些共享厨房没有明火，但有了同学们的热情加入，烟火气十足。

▲共享厨房干净整洁，厨具一应俱全。受访者供图

据了解，广西师范大学雁山校区从2020年10月开设首个共享厨房，如今已陆续开设了5间。每间共享厨房面积在20至30平方米，有一两张桌子，最多可容纳20个人同时使用 ，开放时间为每天上午9时到晚上10时。目前，规定每次使用时段为2个多小时。 需要使用共享厨房的同学，需在系统上进行实名申请预约，由学生社区委员会的同学在线审核通过后，方可进入到共享厨房中免费使用。

据悉，这些共享厨房不提供个人餐具，提倡同学们自带餐具前来使用。共享厨房由学生社区管理委员会统一管理，每天安排人员值班，指导如何正确安全使用设备，并协助大家一起做好使用后的清洁。

深受欢迎 预约火爆

共享厨房一经开放，就很受同学们欢迎，预约火爆。据一些使用过共享厨房的同学透露，赶上个别节假日，要提前好几天预约，有时就跟抢春运火车票一样，得掐着点拼网速抢。

▲学生在共享厨房里炒菜。受访者供图

“我大四时的毕业聚餐就是在共享厨房里举行的，厨房不大却很温馨，让人印象深刻。我现在读研一，过两天我们打算再去那儿聚一次。”该校经济管理学院金融专业研一的陆同学说，2021年，他们第一次去共享厨房，选择的是一个节日，提前了几天、定上闹钟才预约上。“虽然只能做一些相对简单的菜式，但参与感和体验感很强，自己动手能感受到更多分享的快乐。”

该校教育学部应用心理学专业大四的李同学，不久前刚去了雅园学生社区新开的共享厨房，这里距离他们的宿舍很近，特别方便。他们当时是给班上的一名男同学庆生，大家一人做一个菜，带着满满的祝福和诚意。不仅过生日的同学很开心，他们每个人都觉得很有趣。

▲学生们在共享厨房烹饪的菜肴。受访者供图

几个人分工合作，不一会儿，可乐鸡翅、啤酒酸笋鱼、炒时蔬、山药鸡汤就端上了桌。提及这次去共享厨房的经历，李同学意犹未尽：“大家很享受这个下厨的过程，在学校里一起烹饪美食是一种难得的体验，比一块去饭店吃一顿更愉快。”

继续增开 满足需求

据广西师范大学学生工作部（处）秘书蓝杬介绍，2021年12月，该校获评广西首批“一站式”学生社区综合管理模式建设试点高校，共享厨房是各学生社区的其中一个功能区。共享厨房建在学生社区的一楼架空层，墙面颜色以蓝色、黄色、粉色为主。目前，从共享厨房的使用量和学生评价来看都挺不错。

建立共享厨房的初衷是为了方便学生生活，考虑到学生公寓不允许同学使用大功率电器，学生们可以申请共享厨房来热饭、热中药等，体现了学校的人文关怀。 共享厨房还可以满足一两个宿舍开展联谊交流活动。

下一步，该校将学生社区共享厨房的建设拓展到育才校区，并将考虑在空间上满足覆盖更多学生使用。

你怎么看共享厨房?

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葵葵子

海鲜还是要在海鲜市场买，又便宜又新鲜；买蔬菜的话，就要跑一趟菜市场了。

16日14时，“95后”女孩“葵葵子”已跑完几个市场，拎上刚买的新鲜食材，准备开车去几公里外的客户家。她是一名“上门代厨”从业者，当天接了一个生日宴的订单。

“上门代厨”从业者“葵葵子”制作的菜品更符合年轻人的口味，她会在社交平台晒出自己做的美食。受访者 供图

近段时间，“上门代厨”成了热门话题，不知不觉火了起来。市场需求旺盛，从业人员群体也非常庞大，既有主流的“做饭阿姨”，也有年轻新潮的“小哥哥”“小姐姐”，满足不同客户群体的需求和味蕾。连日来，记者走近“上门代厨”从业者，听他们讲述“代厨”背后的故事。

市场

“上门代厨”需求旺盛

近年来，消费观的改变带动了居民对生活品质要求的提升。年轻人和“三口之家”更加在意舌尖上的健康问题，带动上门代厨等服务需求不断攀升。58到家平台数据显示，11月前半月，长沙“做饭阿姨”需求比10月同期增长10%，订单成交量增长50%。

记者在采访中发现，长沙市场上的“做饭阿姨”多在48至55岁，其中不乏退休女性员工“再就业”。 她们厨艺高、热爱工作，背后也不乏故事。

52岁的周湘汨2年前从铁路部门退休，做饭既是她的特长也是爱好。退休后，周湘汨成为一名“做饭阿姨”。红烧排骨、红烧牛腩、红烧鱼等都是她的拿手菜。

“做什么菜都是根据客户需求，是客户买菜还是我们买好菜带上门也会提前征求客户的意见。”周湘汨一般会在10时30分左右进厨房，洗菜、切菜、配菜、做菜，确保客户在12时30分能吃上热气腾腾的饭菜。“我一般接长期单，上门做饭时不会把自己当成外人或者保姆，而是把客户当家人，尽心尽力把每一顿饭做好。”周湘汨告诉记者，她的客户中“三口之家”比较多，年龄多在30岁左右。平均算下来，做一顿午饭或晚饭的价格约为80元，她很喜欢这份工作。

△一名“上门做饭”从业者为客户做饭。58到家供图

38岁的颜小桂是这个群体中较为年轻的一员，在成为“做饭阿姨”之前，她是一名娄底的全职妈妈。孩子读初中后，颜小桂在家闲来无事，便来到长沙，进入家政行业。她的上一个客户是一名70岁左右的独居老人，其子女都在外地工作。“老人的饭讲究营养清淡，一般是一荤一素一汤。”颜小桂为此花了不少心思，确保一周之内菜不重样。如今，她暂停了自己的“上门代厨”工作，正在参加学习培训，想往育儿嫂的方向发展。

新潮

年轻群体为行业注入活力

如果你认为“上门代厨”的都是“做饭阿姨”，那就错了。随着年轻人越发关注“好好吃饭”这件事，让“上门代厨”“私厨到家”又重新流行起来。年轻人更懂年轻人，不少“上门代厨”从业者是“95后”甚至“00后” ，为行业注入了活力。

“这个客人临时想办生日宴，比较急，我纯粹就是想去帮个忙。”16日下午，“葵葵子”向客户家中赶去。她需要在18时前做好晚餐，并布置好宴会现场，原本打算休息一天的她又进入工作状态。

△“上门做饭”从业者“葵葵子”为客户制作的生日宴。受访者供图

“葵葵子”曾从事人力资源工作，偶然在社交平台上接触到“上门代厨”这个行业，喜欢新奇事物的她决定尝试一下。“4道菜收费69元，8道菜收费129元，除日常代厨外，我还兼做会场、宴会布置等。”她会将做的菜的图片发到社交平台上，十来天时间，就在圈内“小有名气”，收获颇多点赞，订单也排到了10天之后。

在一次工作中，一名客户下单让“葵葵子”做一顿烛光晚餐，想假装是自己做的，给女友制造惊喜。“结果他的女友突然要提前回来，我只好在半小时内加紧做完6个菜，当时有种心跳加速的感觉。”“葵葵子”告诉记者，后来客户评价很好，称女友最近都不跟自己吵架了。说到这里，她开心地笑了，觉得自己有一种“制造浪漫的成就感”。“葵葵子”认为，看到客人吃自己做的东西是一种享受，未来自己想长期从事这个职业。

毕业于985院校的小涵，目前在一家公司从事建筑设计类工作。工作日，她是雷厉风行的职场白领，周末则变身“小厨娘”上门做饭——她很喜欢这样的“反差萌”。尽管丈夫不太支持，但她难以抵挡对做饭的热爱，悄悄接单。除了享受做饭的过程，她也在代厨行业里认识了一些志同道合的朋友。

行业

健康发展需加强引导和管理

“上门代厨”其实在多年前就已悄然兴起。对于大多数人而言，一顿热气腾腾的美味饭菜足以缓解工作压力。但除去做饭水平等因素，快节奏的生活让下厨这件事变得无比奢侈，顿顿下馆子也不现实，不少“打工人”此前只能靠着点外卖应付三餐。而“上门代厨”的出现，俘获了不少在大城市打拼的年轻人。

△记者在社交软件上搜索“长沙上门做饭”，发现有不少从业者都会分享自己的菜品。手机截图

“我跟老公都不会做饭，但是顿顿点外卖也不现实，预制菜总感觉‘没有灵魂’。”26岁的长沙市民陈婕认为，“上门代厨”的价格能够接受，加上食材费用，也比不少餐馆要便宜、实惠，更有家的味道。市民李玥此前每天下班都着急赶回家，给一家人做饭，可常常都是手忙脚乱，吃上饭的时间也时常在19时以后了。“如今，‘做饭阿姨’每天做一顿饭，饭后还会简单打扫一下卫生，每月大概花费2000元，我觉得很值。”李玥说。

如今，“上门代厨”不仅是女性的职业选择，也有不少男性加入其中 。“90后”摄影师吴先生目前就在兼职做代厨，他非常看好行业前景。“很多年轻客户都需要这样的服务，这个市场很有潜力。”吴先生透露，他想开发一个“上门代厨”平台，做出点成绩来。

“上岗之前，我们需要进行体检和背景调查，了解从业人员身体健康和征信状况，确保无犯罪记录；她们还会经过岗前培训和就业指导，均是持证上岗。”58到家奥克斯广场店负责人李颖告诉记者，“做饭阿姨”门槛并不低。除此外，平台还会给他们购买多种保险，确保安全、避免纠纷。

采访中，也有不少市民认为，“上门代厨”出现后，管理也应该跟上。食品安全问题如何保障？消费纠纷该找谁处理？如何充分保障从业者和客户双方的人身、财产安全？这些问题都应该有明确的答案。业内人士表示，作为一种新兴行业，“上门代厨”的出现和火热有一定的合理性，但行业健康发展也需要政府相关部门加强引导和管理，在实践中厘清各方责任，避免出现消费纠纷。