在北方的商业宴请中,我是没见过提供米饭的,上主食也都是面条、饺子或锅贴

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  • 柳州螺蛳粉
  • 广西人的观念,米粉,饺子都不属于正菜。想象一下,两个重要的人物,在饭桌上谈重要的事情,吃的是米粉,全桌就只有米粉,滑稽啊。

    吃饺子也是这个感觉,把吃饺子当成隆重的事情对待,在广西人看来,就是不尊重客人。

桌子上只有饺子这种食物的情况,在山东(多少也可以代表北方了)只会在家庭里(亲友在都不可能)的日常饮食过程中会出现,但凡是宴请亲友,家庭聚会或者商业宴请,绝对不会发生餐桌上只出现“一份饺子或者众多馅料构成的只有饺子吃”这种情况。这个你理解上有偏差了。

在北方的商业宴请中,尤其山东这个礼仪之邦(酒局上的菜品上菜顺序都是有顺序讲究的),在酒局临近结束之时,主陪或者副陪会主动询问客人吃点什么主食,一般都是面条(清汤或者炝锅)、饺子或者锅贴之类的东西(包子是很难进入商业宴请酒席的),极少出现来碗米饭这类情况(不是没有),但至少我没在商业宴请时遇到过提供米饭的。

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